Introducción
El Valautín Albillo Real 2019 Fermentado en Barrica es una joya vinícola que encapsula la esencia del terruño de Madrid. Producido por la bodega Ca' di Mat, este vino combina tradición y modernidad para ofrecer una experiencia sensorial única. Ideal para los amantes de los vinos blancos con carácter, este Albillo Real destaca por su fermentación en barrica, que añade complejidad y notas balsámicas distintivas.
Preparación
- Selección del vino: Elige el Valautín Albillo Real 2019 Fermentado en Barrica para ocasiones especiales que requieren un vino blanco estructurado y elegante.
- Temperatura: Sirve este vino entre 10°C y 12°C para apreciar plenamente su expresión aromática y su equilibrio en boca.
- Copas: Opta por copas de cristal fino y forma adecuada para vinos blancos, permitiendo que se airee adecuadamente y se concentren sus aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color pajizo brillante que refleja su juventud y frescura.
- Limpieza: Su limpidez es notable, indicativa de un proceso de vinificación cuidadoso y controlado.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de flores blancas, jazmín y sutiles notas de hierbas secas, creando una experiencia olfativa delicada y compleja.
- Intensidad: Los aromas se perciben con intensidad moderada, invitando a explorar cada capa aromática con atención.
- Complejidad: La complejidad aromática del Valautín Albillo Real es una combinación armoniosa de notas florales y herbáceas, enriquecida por la fermentación en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sabroso y frutoso, con una notable presencia de fruta madura que se equilibra con toques balsámicos.
- Cuerpo: Su cuerpo es medio, ofreciendo una estructura que perdura en el paladar.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación en boca que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: Se destaca por su equilibrio entre frescura, frutosidad y estructura, garantizando una experiencia gustativa completa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Valautín Albillo Real 2019 Fermentado en Barrica es un vino blanco que no deja indiferente. Su complejidad aromática y su equilibrio en boca lo convierten en una elección acertada para los aficionados a vinos blancos con carácter.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados grasos y platos de cocina mediterránea, realzando sabores sin opacarlos.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino demuestra su calidad y versatilidad en cualquier ocasión.
Resumen
El Valautín Albillo Real 2019 Fermentado en Barrica es un vino blanco brillante y equilibrado de la DO Vinos de Madrid, destacando por sus aromas de flores blancas y jazmín, su sabor frutoso y su persistencia en boca. Ideal para acompañar una variedad de platos mediterráneos, este vino es una excelente opción para quienes buscan calidad y distinción en cada copa.