Introducción
El Valautín Albillo Real 2021 Fermentado en Barrica es un vino blanco excepcional que refleja la artesanía y la dedicación de la Bodega Ca' di Mat. Con su distintivo perfil sensorial, este vino es una elección ideal para quienes aprecian la suavidad y la complejidad en un blanco fermentado en barrica. Descubre con nosotros todos los detalles que hacen de este vino una experiencia única.
Preparación
- Selección del vino: El Valautín Albillo Real se elabora seleccionando cuidadosamente las uvas Albillo real de los viñedos de Vinos de Madrid D.O., garantizando así la calidad desde la cepa hasta la copa.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 10°C y 12°C para apreciar plenamente su complejidad aromática y estructura en boca.
- Copas: Idealmente, utilizar copas de cristal fino con un cáliz amplio para permitir una adecuada oxigenación y liberación de aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo tono pajizo brillante, revelando su juventud y frescura desde el primer momento.
- Limpieza: Su claridad cristalina indica una vinificación cuidadosa y una óptima estabilidad en botella.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de fruta blanca y madura, con delicadas notas de flores secas y un sutil fondo de lías finas y fruta de hueso.
- Intensidad: Los aromas se presentan con una intensidad moderada, invitando a descubrir sus capas aromáticas con cada copa.
- Complejidad: Su complejidad aromática añade profundidad y personalidad, revelando matices que evolucionan con el tiempo en copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sabroso y graso, destacando por su estructura elegante y una textura que llena el paladar con cada sorbo.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que equilibra perfectamente su densidad con una frescura persistente.
- Persistencia: Su prolongada persistencia deja una agradable sensación en boca, invitando a disfrutar de cada matiz hasta el final.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes refleja un equilibrio notable entre acidez, frescura y complejidad aromática.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Valautín Albillo Real 2021 Fermentado en Barrica es un vino blanco que cautiva por su elegancia y complejidad aromática, perfecto para quienes buscan una experiencia sensorial única.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados blancos y platos mediterráneos, realzando cada bocado con su estructura y frescura.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino se posiciona como una excelente elección para cualquier ocasión especial.
Resumen
El Valautín Albillo Real 2021 Fermentado en Barrica es un vino blanco excepcional de la Bodega Ca' di Mat, que destaca por su color pajizo brillante, aromas de fruta blanca y madura, y una boca sabrosa y grasa, con una elegante baja acidez. Perfectamente equilibrado y con una persistencia notable, es ideal para acompañar una variedad de platos, haciendo de cada copa una experiencia sensorial memorable.