Introducción
El Tagonius 2012 Roble es un vino tinto que refleja la rica tradición vitivinícola de la D.O. Vinos de Madrid. Producido por Bodegas Tagonius, este vino destaca por su elegante combinación de Tempranillo, Syrah, Merlot, y Cabernet Sauvignon. Su paso por roble le confiere un carácter distintivo, ofreciendo una experiencia sensorial que merece la pena explorar.
Preparación
- Selección del vino: El Tagonius 2012 Roble es una excelente elección para quienes buscan un vino tinto con estructura y complejidad. Este vino es ideal para ocasiones especiales o para disfrutar en una comida informal.
- Temperatura: Para apreciar adecuadamente sus matices, el vino debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que los aromas y sabores se expresen plenamente.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena amplitud para facilitar la oxigenación. Las copas grandes permiten que el vino respire y que sus aromas se desplieguen de manera óptima.
Fase visual
- Color: El Tagonius 2012 Roble presenta un color rojo rubí profundo, con reflejos que denotan su paso por madera. Este tono intenso sugiere una buena estructura y envejecimiento.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin sedimentos visibles. Esta claridad indica un adecuado proceso de filtrado y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben notas de frutas rojas maduras como cerezas y frambuesas, acompañadas de matices de vainilla y especias provenientes del contacto con la madera. También se pueden notar toques sutiles de tabaco y cuero.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta, permitiendo que los aromas se expresen con claridad sin resultar abrumadores.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad, con una mezcla equilibrada de aromas frutales y especiados que invitan a una experiencia olfativa enriquecedora.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tagonius 2012 Roble ofrece sabores de frutas rojas con notas de madera y especias. Se perciben matices de chocolate y tabaco que enriquecen su perfil gustativo.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a completo, con una estructura que proporciona una sensación de plenitud sin ser excesiva.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final que deja una agradable sensación de fruta y madera.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es notable. El vino se presenta armónico y bien integrado, sin que un componente sobresalga excesivamente sobre los demás.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tagonius 2012 Roble es un vino tinto que ofrece una experiencia sensorial completa. Su combinación de variedades y el paso por roble se reflejan en un perfil de sabor y aroma bien equilibrado y complejo.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, como un buen entrecot o cordero. También puede combinarse con quesos curados o platos de pasta con salsas ricas.
- Puntuación: Con una puntuación de 87 puntos en la cata, el Tagonius 2012 Roble es un vino que se destaca por su calidad y elegancia, ofreciendo una excelente relación calidad-precio.
Resumen
El Tagonius 2012 Roble es un vino tinto con un perfil visual atractivo, aromas complejos y un sabor bien equilibrado. Su crianza en roble le otorga una riqueza de matices que se manifiestan tanto en nariz como en boca. Es un vino recomendable para quienes disfrutan de una experiencia vinícola con carácter y profundidad, ideal para maridar con carnes rojas y platos con sabores intensos. Con una puntuación de 87 puntos, este vino se presenta como una opción destacada en su categoría.