Introducción
El Sanz La Capital 2022 Roble es un vino tinto que destaca por su complejidad y elegancia. Procedente de la bodega Vinos Sanz, ubicada en la zona de producción de Vinos de Madrid, este vino se enmarca bajo la D.O. Vinos de Madrid, una denominación de origen que ha ganado reconocimiento por la calidad de sus vinos. Su proceso de elaboración en roble le otorga un carácter único, que se refleja en su color tostado, maduro y especiado, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan disfrutar de un tinto lleno de matices. Esta cata, realizada el 17 de julio de 2024, ofrece una experiencia sensorial completa, permitiendo que cada fase de su degustación sea una invitación a descubrir los secretos de este excepcional vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este vino tinto, es importante elegir una botella de Sanz La Capital 2022 Roble de buena calidad. La bodega Vinos Sanz ofrece un roble que ha sido cuidadosamente seleccionado para ofrecer una experiencia óptima, por lo que es ideal para ocasiones especiales.
- Temperatura: El Sanz La Capital 2022 Roble debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino tinto se exprese plenamente, revelando sus notas tostadas y especiadas, además de mantener su frescura sin perder el cuerpo característico que aporta el roble.
- Copas: Es recomendable utilizar copas de vino tinto de tamaño medio, con un tazón amplio para permitir la correcta oxigenación. Esto ayudará a que el Sanz La Capital 2022 Roble libere sus aromas y sabores, ofreciendo una experiencia más completa al degustarlo.
Fase visual
- Color: El Sanz La Capital 2022 Roble presenta un color tostado, maduro y especiado, que refleja su paso por roble. Este tono profundo y cálido invita a adentrarse en los matices del vino tinto, y su aspecto visual es un preludio perfecto de lo que está por venir en las siguientes fases.
- Limpieza: El vino tinto se muestra limpio y brillante, con una buena claridad que permite apreciar su color tostado con facilidad. Esta limpieza es un indicativo de la calidad del Sanz La Capital 2022 Roble, que ha sido cuidadosamente filtrado para asegurar una experiencia óptima.
Fase olfativa
- Aromas: Al acercarse la copa, los aromas del Sanz La Capital 2022 Roble se despliegan con notas tostadas, maduras y especiadas. La influencia del roble se percibe de manera sutil, sumando una capa adicional de complejidad. El vino tinto invita a descubrir su riqueza, con aromas que evocan a frutos rojos maduros, toques de vainilla y un toque especiado agradable.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media, lo que permite que cada uno de los componentes del Sanz La Capital 2022 Roble se aprecien de forma equilibrada. No es un vino tinto abrumador, sino que ofrece una experiencia aromática que se va desarrollando lentamente en el aire.
- Complejidad: El Sanz La Capital 2022 Roble destaca por su complejidad, con un abanico de aromas que se mezclan armónicamente. Los aromas de roble, junto con los matices tostados y especiados, se equilibran con la frescura de los frutos rojos, proporcionando una sensación de profundidad que invita a seguir explorando sus características.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Sanz La Capital 2022 Roble es robusto y bien estructurado. La influencia del roble se refleja en su sabor con notas tostadas y especiadas, que se complementan con un fondo de frutas maduras. Este vino tinto ofrece una experiencia de sabor intensa y agradable, con un toque de suavidad.
- Cuerpo: El cuerpo del Sanz La Capital 2022 Roble es medio a alto, lo que le confiere una sensación plena en boca. Su estructura es consistente, pero no abrumadora, permitiendo que los sabores se desarrollen sin perder el equilibrio.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto que se mantiene con notas especiadas y tostadas. La persistencia es un buen indicativo de la calidad del Sanz La Capital 2022 Roble, mostrando que es un vino tinto que deja una impresión duradera.
- Equilibrio: El Sanz La Capital 2022 Roble se caracteriza por un equilibrio perfecto entre sus componentes: la acidez, los taninos y el sabor especiado del roble. Esta armonía hace que el vino tinto sea agradable desde el primer sorbo hasta el final de la cata.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Sanz La Capital 2022 Roble es un vino tinto que ofrece una experiencia de degustación completa. Su perfil tostado, maduro y especiado lo convierte en una excelente opción para quienes buscan un roble de calidad que ofrezca complejidad sin perder la frescura.
- Maridaje: Este vino tinto marida perfectamente con platos de carne roja, cordero asado o quesos curados. La combinación de su sabor robusto y su toque especiado hace que sea ideal para acompañar platos con sabores intensos.
- Puntuación: La puntuación del Sanz La Capital 2022 Roble es de 88 puntos, un reflejo de la calidad y el carácter de este vino tinto que sigue el sello de la bodega Vinos Sanz.
Resumen
El Sanz La Capital 2022 Roble es un vino tinto que destaca por su color tostado, su perfil maduro y especiado, y su paso por roble. En la fase olfativa, ofrece una complejidad de aromas que incluyen toques tostados y frutas maduras. En boca, se presenta con un sabor robusto, de cuerpo medio a alto, con una notable persistencia y equilibrio. Ideal para maridar con carnes rojas o quesos curados, este vino tinto ofrece una experiencia de cata plena y profunda, logrando una puntuación de 88.