Introducción
El ValleYglesias 2020 es un vino blanco que combina las variedades Albillo real y Malvar, cultivadas en la región de Vinos de Madrid. Con una cata de 91 puntos en 2021, esta creación de Valleyglesias Bodegas y Viñedos destaca por su expresión única y característica del terroir madrileño.
Preparación
- Selección del vino: El proceso comienza con la meticulosa elección de uvas maduras y sanas de Albillo real y Malvar, garantizando la calidad desde el viñedo.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8°C y 10°C para apreciar plenamente su frescura y estructura.
- Copas: Idealmente, se debe utilizar una copa de tulipa para concentrar los aromas y dirigirlos hacia la nariz de manera adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, típico de los blancos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su aspecto es brillante y limpio, indicativo de un cuidadoso proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas frutales como manzana verde y cítricos, complementadas con toques florales sutiles.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media, destacando por su frescura y franqueza.
- Complejidad: Aunque fresco, muestra una complejidad aromática que invita a explorar más allá de las primeras impresiones.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado y refrescante, con sabores que recuerdan a frutas de hueso y una ligera mineralidad.
- Cuerpo: Su cuerpo es ligero, adecuado para disfrutar en cualquier ocasión y maridar con una variedad de platos.
- Persistencia: El final es limpio y persistente, con un retrogusto que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: Bien estructurado y armonioso, mostrando una buena integración entre acidez y frutosidad.
Conclusiones
- Impresiones generales: El ValleYglesias 2020 es un vino blanco fresco y accesible, ideal para quienes disfrutan de blancos vivaces y bien elaborados.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados ligeros y ensaladas frescas.
- Puntuación: Con una calificación destacada de 91 puntos en la Cata 2021, este vino demuestra su calidad y potencial.
Resumen
El ValleYglesias 2020, con su mezcla de Albillo real y Malvar de la D.O. Vinos de Madrid, es un vino blanco brillante y fresco con aromas frutales y florales. En boca es equilibrado, ligero y persistente, perfecto para acompañar mariscos y ensaladas frescas. Su puntuación de 91 puntos lo posiciona como una opción destacada dentro de su categoría.