Introducción
El vino blanco de la Bodega Ecológica Luis Saavedra, una bodega situada en la zona de Vinos de Madrid D.O.P., es una de las joyas que merece la pena descubrir. Este Moscatel grano menudo de 2024, destaca por su color dorado brillante y una boca estructurada, llena de vida, lo que lo convierte en una excelente opción para los amantes de los vinos con carácter y frescura. En esta cata, se exploran sus distintas fases sensoriales, desde la Fase visual hasta la fase gustativa, con el objetivo de brindar una experiencia completa al paladar.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este vino, es importante elegir una copa adecuada que permita percibir sus matices. Un vino blanco como el de Moscatel grano menudo se puede servir en copas de tulipa o flute para disfrutar de su aroma y frescura.
- Temperatura: El Moscatel de Bodega Ecológica Luis Saavedra debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius, para mantener su frescura y potenciar sus notas aromáticas. A esta temperatura, el vino muestra toda su vibrante personalidad y se disfruta en su máximo esplendor.
- Copas: Las copas recomendadas son las de tulipa o flute, que permiten que los aromas del vino se concentren mejor. Esto es especialmente importante para un vino blanco como este, que presenta una boca estructurada y con mucha vida.
Fase visual
- Color: El vino presenta un color dorado brillante, característico de un Moscatel bien elaborado. Este tono refleja su buena madurez, lo que promete una rica complejidad en boca y en aromas.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino se presenta limpio y brillante, sin sedimentos ni impurezas, lo que habla de una correcta elaboración y conservación del vino blanco.
Fase olfativa
- Aromas: Al acercarse a la copa, los aromas que se perciben son muy distintivos: hierbas silvestres, hierbas de monte, un toque floral, como el de la camomila, y una agradable nota de fruta madura. Estos aromas denotan la calidad y el carácter del Moscatel grano menudo.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media a alta, lo que permite una experiencia olfativa completa. La frescura de las hierbas se balancea con la fruta madura, creando una armonía agradable.
- Complejidad: El vino tiene una complejidad interesante, con capas de aromas que se desarrollan conforme se airea en la copa. Es un Moscatel que no pasa desapercibido.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor es fresco, con una acidez vibrante que llena la boca. Las notas de fruta madura se mezclan perfectamente con las hierbas y el toque floral que se percibieron en la fase olfativa.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo estructurado, denso, pero no pesado. Su sensación en boca es muy viva, con una agradable textura que lo hace ideal para acompañar diversos platos.
- Persistencia: La persistencia es larga, dejando una agradable sensación fresca y un retrogusto que recuerda a las hierbas silvestres y la fruta madura. Es un vino que permanece en el paladar y hace querer otro sorbo.
- Equilibrio: El vino tiene un excelente equilibrio entre la acidez, el cuerpo y la frescura. Ningún componente destaca demasiado sobre los demás, lo que proporciona una experiencia de cata armónica y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: Este Moscatel grano menudo de Bodega Ecológica Luis Saavedra es un vino que se distingue por su vibrante personalidad y su capacidad de transmitir la esencia de su zona de origen, los Vinos de Madrid D.O.P.. Es ideal para aquellos que buscan un vino blanco fresco y con carácter.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos ligeros como ensaladas, mariscos, pescados a la parrilla o incluso con una tabla de quesos frescos. Su acidez y frescura lo hacen una excelente opción para acompañar estos sabores delicados.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 92, una nota alta que refleja su calidad, frescura y complejidad, destacando como una de las opciones más recomendables para esta cosecha de 2024.
Resumen
Este Moscatel grano menudo de Bodega Ecológica Luis Saavedra es un vino blanco de gran carácter, con un color dorado brillante y un perfil aromático que combina hierbas silvestres, florales y fruta madura. En boca, se presenta estructurado, vivo y con una persistencia notable. Su excelente equilibrio lo convierte en una opción ideal para disfrutar con platos ligeros y frescos. Con una puntuación de 92, es un vino altamente recomendado para los aficionados al vino de calidad.