Introducción
El Prunet Esencia del Territorio 2022 es un vino tinto que ofrece una verdadera representación del valle-de-la-orotava-do-dop, una zona con una larga tradición vinícola en España. Este vino se elabora con una base de 90% Listán negro y un toque de 10% Tintilla, dos variedades autóctonas que aportan complejidad y carácter. Es un vino con un precio de 18,00 € que se distingue por su equilibrio entre los aromas, sabores y su estructurada boca. Con una cata programada para el 08-05-2024, obtiene un puntaje de 89 puntos, lo que lo convierte en una excelente opción para los amantes del buen vino. Con un estilo "con oscuridad" y un perfil amargoso, este vino es ideal para disfrutar en momentos especiales.
Preparación
- Selección del vino: El Prunet Esencia del Territorio 2022 se caracteriza por una selección cuidadosa de sus uvas, provenientes de las mejores parcelas del valle-de-la-orotava-do-dop. Es importante escoger un vino tinto de calidad como este, ya que su combinación de variedades como el Listán negro y la Tintilla aseguran un perfil único, con personalidad y profundidad.
- Temperatura: La temperatura ideal para disfrutar de este vino se encuentra entre los 16-18°C. Esta temperatura permitirá que el aroma y la estructura de la boca se expresen de manera óptima, resaltando su complejidad y su correcta acidez.
- Copas: Para una mejor apreciación, se recomienda servir el Prunet Esencia del Territorio 2022 en copas amplias de vino tinto, las cuales permiten que el vino respire y que sus notas almizcladas y su estilo "con oscuridad" se desplieguen de manera adecuada.
Fase visual
- Color: Este vino presenta un color rojo oscuro, con reflejos casi negros, que resaltan su intensidad. La profundidad de su color es una de las primeras señales de la complejidad que ofrece el Prunet Esencia del Territorio 2022.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino muestra un aspecto brillante y limpio, sin impurezas. La claridad de este vino refleja su calidad y su proceso de elaboración meticuloso.
Fase olfativa
- Aromas: El Prunet Esencia del Territorio 2022 ofrece notas almizcladas que se mezclan con un sutil toque de frutos rojos. Estas notas almizcladas son el reflejo de la variedad Listán negro, que le aporta un toque de profundidad y carácter.
- Intensidad: En cuanto a la intensidad, los aromas son bastante intensos pero no invasivos. Se perciben con claridad, pero sin sobrepasar al paladar, lo que permite disfrutar de su complejidad en su justa medida.
- Complejidad: Este vino es bastante complejo, ya que, además de sus notas almizcladas, se pueden percibir sutiles aromas a especias y hierbas, lo que le da una dimensión extra a su perfil olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: En la boca, el Prunet Esencia del Territorio 2022 presenta un sabor amargoso que le otorga un carácter único. Su acidez es correcta, lo que lo hace agradable y equilibrado en su conjunto.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, lo que lo hace accesible para aquellos que disfrutan de vinos que no son excesivamente pesados, pero con suficiente presencia para mantenerse en el paladar.
- Persistencia: La persistencia del vino es notable, con un retrogusto ligeramente amargo que deja una agradable sensación en la boca.
- Equilibrio: Este vino muestra un equilibrio adecuado entre sus componentes. La acidez, la boca y los aromas se combinan de manera armónica, proporcionando una experiencia gustativa agradable y redonda.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Prunet Esencia del Territorio 2022 es un vino tinto que sobresale por su complejidad y carácter. Su perfil amargoso, combinado con una boca equilibrada y una interesante gama de aromas, lo hace una opción destacada para los aficionados al vino.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con carnes rojas, caza o platos de cocina tradicional. Su amargoso y su buena acidez complementan bien las carnes más grasas, como un buen filete o un guiso de cordero.
- Puntuación: El Prunet Esencia del Territorio 2022 ha recibido 89 puntos en la cata 2024, lo que refleja su excelente calidad. Es un vino que, sin duda, merece la pena probar.
Resumen
El Prunet Esencia del Territorio 2022 es un vino tinto de la zona del valle-de-la-orotava-do-dop, elaborado con un 90% de Listán negro y un 10% de Tintilla. Con un perfil oscuro y un aroma almizclado, presenta un sabor amargoso en la boca, equilibrado por su buena acidez. Con una persistencia destacable y una complejidad que se refleja tanto en su color como en su aroma, este vino es ideal para maridar con carnes rojas y platos de caza. A un precio de 18,00 €, es una opción interesante para aquellos que buscan una experiencia vinícola única.