Introducción
El Ratiño Viñas Viejas 2015 es un vino tinto que destaca por su origen en la D. O. Valle de la Orotava en España. Elaborado con las variedades Listán negro y Tintilla, este vino de la Bodega Lidl ofrece una experiencia sensorial única que merece ser descubierta.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Ratiño Viñas Viejas 2015, es importante seleccionar una botella en buenas condiciones. Verifique que el corcho esté intacto y que no haya signos de deterioro en el envase.
- Temperatura: El Ratiño Viñas Viejas 2015 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permitirá que el vino desarrolle todo su potencial aromático y gustativo.
- Copas: Use copas de vino tinto con una forma amplia que permita al Ratiño Viñas Viejas 2015 oxigenarse adecuadamente. Esto ayudará a que los aromas y sabores se expresen de manera óptima.
Fase visual
- Color: El Ratiño Viñas Viejas 2015 presenta un color rojo intenso con matices rubí. Su tonalidad indica una buena concentración de antocianos, características de los vinos tintos de calidad.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillo, sin ningún tipo de sedimento visible. Esto es señal de una correcta filtración y un proceso de elaboración cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ratiño Viñas Viejas 2015 ofrece aromas complejos que incluyen notas de frutas rojas maduras, especias y un toque sutil de madera. Estos aromas son característicos de su proceso de envejecimiento.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un perfil olfativo que se percibe claramente al acercar la copa a la nariz. Esta intensidad permite apreciar la riqueza y profundidad del vino tinto.
- Complejidad: La complejidad de sus aromas sugiere un vino con varias capas de olores que se desarrollan con el tiempo. Esta característica es indicativa de su cuidado en la vinificación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ratiño Viñas Viejas 2015 ofrece un sabor equilibrado con predominancia de frutas maduras y sutiles toques de madera. Su perfil gustativo es consistente con los aromas percibidos.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo medio a robusto, que proporciona una sensación de plenitud sin ser abrumador. Su estructura es adecuada para acompañar diversos platos.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es destacable, con un final que deja un regusto agradable y prolongado. Este aspecto refleja la calidad del vino y su potencial de envejecimiento.
- Equilibrio: El equilibrio entre los taninos, la acidez y el alcohol es muy bueno. Esto contribuye a una experiencia de cata armoniosa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ratiño Viñas Viejas 2015 es un vino tinto que ofrece una experiencia de cata rica y compleja. Su equilibrio y la calidad de sus aromas y sabores lo convierten en una excelente opción para los amantes del vino.
- Maridaje: Este vino marida bien con platos de carne roja, quesos curados y guisos. Su estructura y perfil de sabor complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: La puntuación de este vino es 88 puntos, reflejando su calidad y características destacadas en todas las fases de la cata.
Resumen
El Ratiño Viñas Viejas 2015 es un vino tinto de la D. O. Valle de la Orotava que destaca por su color intenso, aromas complejos y sabor equilibrado. Servido a la temperatura adecuada y con la copa correcta, ofrece una experiencia sensorial completa. Su excelente persistencia y maridaje versátil lo hacen una elección destacada, con una puntuación de 88 puntos.