Introducción
El tinto Listán negro de la Bodega Illada es un ejemplo sublime de la artesanía vinícola del Valle de la Orotava. Con su estilo equilibrado, ahumado, sabroso, frutal y fresco, invita a una experiencia sensorial que celebra la tierra volcánica de su origen.
Preparación
- Selección del vino: Seleccionar el Listán negro de la Bodega Illada garantiza una calidad excepcional y un perfil distintivo que refleja su terruño.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para resaltar su complejidad aromática y estructura elegante.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con un diseño que permita concentrar los aromas y facilitar la oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo profundo con matices violáceos que denotan juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su transparencia cristalina indica una cuidadosa clarificación y filtrado, reflejando su pureza y calidad.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutas rojas frescas, notas ahumadas sutiles y un fondo mineral que evoca la tierra volcánica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con cada inhalación revelando nuevas capas de su complejidad.
- Complejidad: Su bouquet complejo invita a explorar más allá de las primeras impresiones, descubriendo detalles fascinantes con cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, ofrece una fusión armoniosa de frutas maduras, taninos suaves y un ligero toque ahumado que realza su carácter distintivo.
- Cuerpo: Con un cuerpo medio y estructura bien definida, muestra una textura sedosa que envuelve el paladar con elegancia.
- Persistencia: Su final persistente deja una impresión duradera, prolongando el placer de cada sorbo.
- Equilibrio: Equilibra magistralmente su frescura con una profundidad de sabor satisfactoria, creando una experiencia gustativa completa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El tinto Listán negro de la Bodega Illada es una joya enológica que captura la esencia del Valle de la Orotava. Su perfil complejo y su elegancia hacen de cada botella una celebración del arte vinícola y la tradición.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas a la parrilla, quesos curados y guisos tradicionales canarios.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación alta por su calidad excepcional y su capacidad para transmitir el carácter único de su origen.
Resumen
El Reboso Listán Negro 2021 de la Bodega Illada es un vino equilibrado y fresco, con aromas frutales y ahumados que se complementan con una estructura sabrosa y persistente. Ideal para maridar con carnes y quesos, este tinto destaca por su complejidad y calidad, reflejando fielmente el terruño volcánico del Valle de la Orotava.