Introducción
El Valleoro Tinto Crianza es una joya vinícola proveniente del Valle de la Orotava, elaborado exclusivamente con uvas listán negro. Esta variedad autóctona de las Islas Canarias confiere al vino una personalidad única, marcada por su carácter frutal y su elegancia en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: El Valleoro Tinto Crianza se distingue por una meticulosa selección de las mejores uvas listán negro, asegurando la calidad desde su origen en los viñedos del Valle de la Orotava.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 16°C y 18°C para apreciar plenamente sus aromas y estructura en boca.
- Copas: Para disfrutar de todas sus cualidades, es ideal usar copas de cristal fino, preferiblemente con forma de tulipa, que permiten concentrar los aromas y oxigenar el vino de manera adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo, con matices violáceos en su juventud, evolucionando hacia tonos teja con el paso del tiempo.
- Limpieza: Su limpidez es notable, mostrando brillos que indican un cuidadoso proceso de clarificación y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos maduros como la cereza y la frambuesa, con delicadas notas especiadas y un sutil fondo de vainilla procedente de su crianza en roble.
- Intensidad: En nariz, tiene una intensidad aromática notable, que invita a explorar cada capa de sus perfumes con curiosidad.
- Complejidad: Su complejidad aromática se revela en la interacción armoniosa entre sus frutas maduras, las especias y los toques balsámicos.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, ofrece una entrada suave y aterciopelada, con taninos bien integrados y un equilibrio entre la frescura de la fruta y la estructura aportada por la madera.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio, con una textura sedosa que llena el paladar con elegancia y persistencia.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutas rojas y un ligero regusto especiado que invita a seguir disfrutándolo.
- Equilibrio: Destaca por su excelente equilibrio entre acidez, alcohol y taninos, logrando una armonía perfecta en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Valleoro Tinto Crianza 2001 es un vino que conquista desde el primer contacto visual hasta el último retrogusto en boca, demostrando la excelencia de los vinos del Valle de la Orotava.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y guisos tradicionales, realzando los sabores de cada plato con su complejidad y estructura.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino se posiciona como una opción imprescindible para quienes buscan calidad y carácter en cada botella.
Resumen
El Valleoro Tinto Crianza 2001 es un ejemplo magistral de la calidad vinícola del Valle de la Orotava, ofreciendo un perfil sensorial complejo y equilibrado que deleita desde la vista hasta el paladar.