Introducción
El vino blanco La Suertita, proveniente del Valle de la Orotava en España, es una joya que refleja el compromiso y la pasión de Valerio García por la excelencia enológica. La categoría Blanco de la Cata 2021 lo posiciona como un exponente notable en el panorama vinícola actual.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de La Suertita, es crucial seleccionar cuidadosamente esta botella, destacada por su calidad y carácter distintivo.
- Temperatura: Servir este blanco entre 8-10°C permite resaltar sus notas frescas y su equilibrio.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y tulipán amplio realza tanto su aroma como su estructura en boca.
Fase visual
- Color: Presenta un tono amarillo pálido con destellos verdosos, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Brillante y cristalino, evidencia un cuidadoso proceso de elaboración y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega intensas notas cítricas, florales y un sutil toque mineral que invitan al disfrute sensorial.
- Intensidad: Su aroma se percibe con claridad y persistencia, sin dominar excesivamente el perfil aromático.
- Complejidad: Aunque fresco y vibrante, revela matices que invitan a explorar sus capas con cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, ofrece una entrada suave y fresca, con sabores que recuerdan a frutas blancas y una acidez bien integrada.
- Cuerpo: De cuerpo medio, equilibrado y con una textura sedosa que invita a seguir degustando.
- Persistencia: Su final es prolongado y satisfactorio, dejando una agradable sensación en el paladar.
- Equilibrio: Perfectamente balanceado entre acidez, fruta y estructura, asegurando una experiencia armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Suertita 2018 es un vino blanco que cautiva por su frescura, complejidad y equilibrio, reflejando la maestría de Valerio García en cada sorbo.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos frescos, pescados blancos y ensaladas veraniegas, realzando los sabores sin opacarlos.
- Puntuación: Con una destacada calificación de 91 puntos en la Cata 2021, este vino blanco es una elección segura para cualquier ocasión especial.
Resumen
Informal Proyecto de Valerio García 2018 es un vino blanco del Valle de la Orotava, España, destacado por su frescura, complejidad y equilibrio. Con una puntuación de 91 puntos, es perfecto para maridar con mariscos y pescados blancos, ofreciendo una experiencia sensorial única y memorable.