Introducción
El Valleoro Tinto, elaborado con uvas 100% listán negro del Valle de la Orotava, es una joya vinícola que encarna la tradición y la excelencia enológica de Canarias. Este vino, con su añada especial de 1999, promete una experiencia sensorial única, marcada por su profunda estructura y carácter distintivo.
Preparación
- Selección del vino: Elegir un momento especial para disfrutar del Valleoro Tinto 1999 es fundamental. Su complejidad y riqueza merecen ser apreciadas en un entorno tranquilo y distendido.
- Temperatura: Servir entre 16-18°C para realzar sus aromas y sabores, asegurando una experiencia sensorial completa y equilibrada.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente y de tamaño medio, ideales para captar y concentrar los aromas que este vino excepcional ofrece.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con destellos granates, indicativo de su larga crianza y madurez.
- Limpieza: Su brillantez y claridad hablan de un proceso de elaboración meticuloso y cuidadoso, sin impurezas visuales que distraigan del disfrute.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos maduros, especias suaves y notas sutiles de madera, que evocan su complejidad y profundidad.
- Intensidad: Su bouquet aromático es potente y persistente, revelando la concentración y la calidad de las uvas utilizadas en su elaboración.
- Complejidad: Los matices florales y minerales agregan capas de complejidad, invitando a explorar cada sorbo con curiosidad y deleite.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es generoso y estructurado, con taninos suaves y bien integrados que aportan un equilibrio notable a su carácter frutal y especiado.
- Cuerpo: De cuerpo medio a pleno, con una textura sedosa que envuelve el paladar con elegancia y persistencia.
- Persistencia: Su final largo y gratificante deja una impresión duradera, marcando una experiencia memorable y satisfactoria.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura un equilibrio perfecto entre fruta, madera y acidez, reflejando la maestría del enólogo y el potencial de la añada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Valleoro Tinto 1999 es un vino que cautiva desde el primer sorbo hasta el último. Su complejidad aromática, estructura bien definida y persistencia en boca lo convierten en una elección excepcional para ocasiones especiales.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y guisos de sabores intensos, potenciando cada bocado con su riqueza y elegancia.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación destacada por su calidad y carácter distintivo: 94 puntos.
Resumen
El Gran Tehyda 1999 de Valleoro, elaborado con uvas listán negro del Valle de la Orotava, ofrece una experiencia sensorial excepcional. Con su complejidad aromática, cuerpo sedoso y final persistente, es la elección perfecta para quienes buscan descubrir la excelencia vinícola de Canarias.