Introducción
El Valleoro Tinto del Valle de la Orotava es un ejemplo excepcional de la variedad listán negro, destacando por su rica tradición y calidad. En esta reseña, exploraremos en detalle las características sensoriales de este vino, revelando su perfil único y recomendaciones para su disfrute.
Preparación
- Selección del vino: Elegir el Valleoro Tinto garantiza una experiencia auténtica de la región, resaltando la expresión completa de la uva listán negro.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para realzar su estructura y complejidad aromática, asegurando que cada matiz se aprecie plenamente.
- Copas: Utilizar copas de tipo burdeos facilita la oxigenación necesaria, permitiendo que los aromas se desplieguen con elegancia.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí brillante con reflejos violetas, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: La limpidez es notable, sin partículas visibles, lo que refleja un cuidadoso proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas intensos a frutos rojos maduros, como cerezas y ciruelas, complementados por sutiles notas florales.
- Intensidad: Su bouquet es de intensidad media-alta, capturando la esencia vibrante del Valle de la Orotava.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática equilibrada, con capas que invitan a una exploración pausada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Valleoro Tinto se distingue por su sabor frutal armonizado con suaves toques especiados, creando una experiencia gustativa memorable.
- Cuerpo: Su cuerpo medio revela una estructura bien definida, con taninos suaves que contribuyen a su textura sedosa.
- Persistencia: El final es largo y persistente, dejando una agradable sensación de frutos rojos que perdura en el paladar.
- Equilibrio: Se destaca por su equilibrio entre acidez, dulzura y taninos, integrando cada elemento de manera armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Valleoro Tinto es un vino que captura la esencia del Valle de la Orotava con elegancia y profundidad, ideal para quienes buscan descubrir la autenticidad de los vinos de la región.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos semicurados y guisos tradicionales canarios.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino demuestra ser una elección excelente para cualquier ocasión.
Resumen
El Valleoro Tinto 100% listán negro del año 2000 es un vino que sobresale por su color brillante, aromas intensos y complejidad equilibrada. En boca, su cuerpo medio y persistencia prolongada lo convierten en una opción versátil y sofisticada, ideal para maridar con una variedad de platos.