Introducción
El vino tinto de Viña Mocán S. L., del Valle de la Orotava, es un ejemplo destacado de la rica tradición vinícola de Canarias. Con su profundo sabor y característico bouquet, este vino promete una experiencia sensorial única que refleja el terruño volcánico de la región.
Preparación
- Selección del vino: Escoger el vino tinto Viña Mocán asegura un disfrute pleno de su complejidad aromática y estructura robusta.
- Temperatura: Servir entre 16-18°C para resaltar los aromas frutales y mantener la frescura en boca.
- Copas: Optar por copas de cristal transparente y con un borde ligeramente abierto para captar todos los matices del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un intenso color rojo rubí con reflejos violáceos, revelando su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su limpidez cristalina indica un proceso de vinificación cuidadoso y una excelente claridad visual.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas a frutas rojas maduras como cerezas y ciruelas, complementados por sutiles notas florales.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta, invitando a explorar sus matices con cada inhalación.
- Complejidad: Su complejidad aromática se enriquece con toques herbáceos y un ligero fondo mineral, característicos del Valle de la Orotava.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, muestra una entrada suave seguida de una estructura firme y equilibrada, con taninos bien integrados.
- Cuerpo: Es de cuerpo medio, con una textura sedosa que realza su elegancia y equilibrio.
- Persistencia: Su final persistente deja recuerdos de frutas rojas y un sutil toque especiado que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: Balancea armoniosamente su acidez refrescante con la estructura tánica, ofreciendo una experiencia gustativa completa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: Viña Mocán tinto es un vino que captura la esencia del Valle de la Orotava en cada sorbo, con su perfil frutal y su elegancia estructural.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, quesos semicurados y platos de cocina canaria tradicional.
- Puntuación: Con una puntuación alta en términos de calidad y expresión varietal, este vino se destaca como una elección excelente para los amantes de los tintos con carácter.
Resumen
Viña Mocán tinto del Valle de la Orotava es un vino excepcional que combina a la perfección aromas frutales, estructura equilibrada y una persistencia notable. Ideal para disfrutar en compañía de platos canarios tradicionales o carnes a la parrilla.