Introducción
En el pintoresco Valle de la Orotava, una región renombrada por su tradición vinícola en la isla de Tenerife, se encuentra la Bodega Eras del Marqués. Este enclave privilegiado, marcado por su microclima único y su suelo volcánico, es el hogar de algunos de los más destacados vinos tintos de la región. La combinación de altitud, influencia marítima y cuidadosa elaboración convierte a estos vinos en verdaderos embajadores del terroir canario.
Preparación
- Selección del vino: Escoger un vino tinto como Eras del Marqués implica optar por un producto que refleja la excelencia en cada etapa de su elaboración, desde la selección meticulosa de la uva hasta su fermentación y envejecimiento.
- Temperatura: Se recomienda servir a una temperatura fresca pero no fría, idealmente entre 16°C y 18°C, para permitir que los aromas se expresen plenamente y los sabores se integren armoniosamente.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y forma adecuada, preferiblemente tipo burdeos, para maximizar la experiencia sensorial al permitir una óptima oxigenación y concentración de aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con matices violáceos en su juventud, evolucionando hacia tonalidades teja y ladrillo con el tiempo.
- Limpieza: Su aspecto brillante y limpio revela la pureza y calidad de este vino tinto.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una paleta aromática intensa de frutos rojos maduros como la frambuesa y la cereza, complementada por notas sutiles de especias y un ligero fondo mineral.
- Intensidad: Los aromas son persistentes y envolventes, destacando por su profundidad y claridad.
- Complejidad: La complejidad aromática se ve enriquecida por delicadas notas florales y un sutil toque ahumado, resultado del singular terroir de la zona.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, exhibe una estructura firme con taninos suaves y bien integrados, acompañados por una acidez refrescante que realza la frutosidad característica.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio a pleno, que proporciona una sensación aterciopelada y un final largo y persistente.
- Persistencia: Su final prolongado deja una agradable sensación de frutos rojos y un ligero regusto especiado, invitando a otro sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez, alcohol y estructura lo convierten en un vino tinto equilibrado y elegante.
Conclusiones
- Impresiones generales: Eras del Marqués se presenta como un ejemplar representativo de los vinos tintos de la región del Valle de la Orotava, destacando por su carácter frutal, complejidad aromática y estructura bien definida.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, guisos de caza y quesos curados, realzando los sabores y complementando la intensidad de los platos.
- Puntuación: 9/10
Resumen
Eras del Marqués, un vino tinto emblemático del Valle de la Orotava, ofrece una experiencia sensorial completa con su vibrante color rojo rubí, aromas intensos de frutos rojos y especias, estructura bien equilibrada en boca y un final persistente. Perfecto para disfrutar en diversas ocasiones y acompañar platos elaborados con sabores intensos.