Introducción
El Can 2014 es un vino tinto producido por Bodegas Tajinaste en la región del Valle de la Orotava, dentro de la D.O. Valle de la Orotava. Este vino destaca por sus variedades de Listán negro y Vijariego negro, que se cultivan en un entorno único en las Islas Canarias, España. Con una cosecha de 2016, el Can 2014 representa una excelente muestra del potencial vitivinícola de la región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Can 2014, selecciona una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: El Can 2014 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para resaltar sus mejores características.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad para permitir que el Can 2014 respire adecuadamente y libere sus aromas.
Fase visual
- Color: El Can 2014 presenta un color rojo rubí profundo, con tonalidades que reflejan su maduración en barrica.
- Limpieza: La limpieza es impecable, sin sedimentos visibles, mostrando un vino claro y brillante.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Can 2014 son complejos y elegantes, con notas predominantes de frutas rojas, especias y un ligero toque de madera.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que permite disfrutar de una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Complejidad: El vino ofrece una complejidad notable, con una combinación armoniosa de frutos secos, vainilla y sutiles toques de tabaco.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Can 2014 revela un sabor frutal con matices de ciruela y cereza, complementado por una ligera notas especiadas.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio a robusto, con una textura suave que se siente bien estructurada.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable, dejando un retrogusto agradable y prolongado.
- Equilibrio: El Can 2014 muestra un equilibrio perfecto entre acidez, taninos y alcohol, resultando en una experiencia de cata bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Can 2014 es un vino de gran calidad, que destaca por su perfil aromático y gustativo equilibrado y elegante.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos como cordero asado, quesos curados o guisos de carne, gracias a su estructura y sabor.
- Puntuación: La puntuación del Can 2014 es de 91 puntos, reflejando su excelente calidad y atractivo general.
Resumen
El Can 2014 es un vino tinto de la D.O. Valle de la Orotava producido por Bodegas Tajinaste, con una composición de Listán negro y Vijariego negro. Su color rojo rubí profundo, junto con una
Fase olfativa
compleja y una
Fase gustativa
equilibrada, lo convierten en una excelente opción para quienes buscan un vino de alta calidad. Con una puntuación de 91 puntos, el Can 2014 es ideal para maridar con carnes y quesos, y debe servirse a una temperatura adecuada para disfrutar de su completo potencial.