Introducción
El vino es mucho más que una simple bebida; es el resultado de siglos de tradición y cuidado meticuloso en cada etapa de su producción. Hoy nos sumergimos en la experiencia sensorial de Tinto elaborado por Bodegas Tajinaste, en el pintoresco Valle de la Orotava, España. Este vino, caracterizado por las variedades Listán negro y Vijariego negro, promete una experiencia clásica que captura la esencia de su terroir.
Preparación
- Selección del vino: Elegir el Tinto adecuado es crucial. Opta por una botella joven para apreciar su frescura o una reserva para saborear su complejidad.
- Temperatura: Sirve entre 16-18°C para realzar su potente estructura sin perder la elegancia de sus matices.
- Copas: Utiliza una copa de cristal fino, con forma de tulipa, que permita concentrar los aromas y dirigir el vino al centro de la lengua.
Fase visual
- Color: Presenta un tono cereza intenso que refleja su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante asegura una calidad notable desde el primer vistazo.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas de hierbas secas, roble cremoso, y una mezcla seductora de fruta negra y matices terrosos.
- Intensidad: Su bouquet intenso invita a explorar cada capa de su perfil aromático.
- Complejidad: La armonía entre sus componentes promete una experiencia olfativa rica y variada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se revela potente con sabores de fruta madura y un toque especiado, complementado por taninos maduros que añaden estructura.
- Cuerpo: Su cuerpo medio a completo confirma su robustez y profundidad.
- Persistencia: Su final prolongado deja una impresión duradera, invitando a cada sorbo a un nuevo descubrimiento.
- Equilibrio: La armonía entre sus elementos asegura una experiencia equilibrada y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: Tinto de Bodegas Tajinaste ofrece una experiencia clásica que combina la potencia con la elegancia, ideal para quienes buscan un vino con carácter y profundidad.
- Maridaje: Acompaña perfectamente carnes rojas asadas, guisos y quesos curados, realzando cada bocado con su complejidad.
- Puntuación: 92 puntos. Un vino que destaca por su carácter y equilibrio excepcional.
Resumen
Can 2020 de Bodegas Tajinaste es un vino Tinto que cautiva desde la primera vista con su color cereza intenso y limpidez. En nariz, despliega una gama de aromas que van desde hierbas secas y roble cremoso hasta frutas negras y notas terrosas. En boca, su potencia se equilibra con taninos maduros y sabores de fruta madura, dejando una persistencia notable. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino merece una puntuación destacada de 92 puntos, ofreciendo una experiencia clásica y memorable para todo amante del buen vino.