Introducción
El Cariante 2019 es un vino tinto que refleja la rica tradición vitivinícola del Valle de la Orotava, en España. Elaborado por Bodegas Murcal con las uvas Listán negro y Vijariego negro, este vino se destaca por su carácter distintivo y su expresión única de la región.
Preparación
- Selección del vino: Es fundamental elegir un momento adecuado para disfrutar del Cariante 2019, asegurándose de que esté en condiciones óptimas para su degustación.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino ligeramente fresco, a una temperatura entre 14°C y 16°C, para resaltar sus aromas y sabores.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente y con una abertura adecuada para permitir la oxigenación controlada del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con matices violáceos, característico de los tintos jóvenes de la región.
- Limpieza: Su limpidez es notable, mostrando una claridad que indica su pureza y cuidadosa elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas a frutos rojos frescos como la frambuesa y la fresa, complementados con notas sutiles de especias y un ligero toque floral.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática moderada, que invita a explorar sus capas de fragancias con cada respiración.
- Complejidad: Aunque es un vino joven, muestra cierta complejidad aromática que revela la diversidad de sus uvas autóctonas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cariante 2019 es jugoso y equilibrado, con sabores que recuerdan a las frutas rojas mencionadas anteriormente y un sutil matiz herbáceo.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio, con una estructura que es a la vez firme y accesible, ideal para acompañar diversas ocasiones.
- Persistencia: Su final es persistente y agradable, dejando una sensación placentera que invita a seguir disfrutándolo.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes hace que sea un vino equilibrado y fácil de disfrutar, con taninos suaves y bien integrados.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cariante 2019 es un excelente ejemplo de la calidad que ofrece la D.O.P. Valle de la Orotava, destacándose por su frescura y carácter frutal.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes blancas, quesos suaves y platos de pasta con salsas a base de tomate.
- Puntuación: Con una calificación de 89 puntos en la Cata 2021, este vino demuestra su notable calidad y consistencia.
Resumen
El Cariante 2019 es un vino tinto joven proveniente de la D.O.P. Valle de la Orotava, elaborado por Bodegas Murcal con las variedades autóctonas Listán negro y Vijariego negro. Destaca por su color rojo intenso, aromas a frutos rojos frescos y una estructura equilibrada en boca, con un final persistente y agradable. Con una puntuación destacada de 89 puntos en la Cata 2021, es una opción excelente para quienes buscan descubrir la riqueza vinícola de esta región española.