Introducción
El vino Casa de Miranda 1999 es una expresión notable del Valle de la Orotava, elaborado con las variedades Listán y negramoll. Este tinto promete una experiencia sensorial equilibrada y compleja, ideal para quienes buscan descubrir la riqueza de los vinos de esta región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de Casa de Miranda 1999, es crucial elegir una botella bien conservada y permitir que respire al menos una hora antes de servir.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para resaltar sus mejores cualidades aromáticas y estructurales.
- Copas: Opte por una copa de tipo Bordeaux, que permita una adecuada oxigenación y desarrollo de los aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con matices violáceos en el borde, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Limpio y brillante, revelando su cuidadosa elaboración y buena conservación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas intensas de frutos rojos como cereza y fresa, complementadas con sutiles toques florales.
- Intensidad: Aromas expresivos y bien definidos, sin ser abrumadores, invitando a explorar más profundamente.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que sugiere tanto la frescura de la fruta como la madurez de las especias.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sedoso y estructurado, con sabores que reflejan las frutas rojas mencionadas, junto con delicadas notas especiadas.
- Cuerpo: Cuerpo medio con taninos suaves y bien integrados, proporcionando una textura agradable y equilibrada.
- Persistencia: Final persistente que deja recuerdos de fruta madura y un sutil toque mineral.
- Equilibrio: Bien equilibrado entre frescura, estructura y complejidad, ofreciendo una experiencia armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: Casa de Miranda 1999 es un vino que captura la esencia del Valle de la Orotava con elegancia y profundidad, ideal para acompañar momentos especiales.
- Maridaje: Perfecto con carnes rojas asadas, quesos maduros y guisos de caza, realzando los sabores tanto de la comida como del vino.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación alta por su calidad y representación fiel de su origen, otorgándole 90 puntos.
Resumen
Casa de Miranda 1999 es un tinto elegante y complejo del Valle de la Orotava, destacándose por su color rubí profundo, aromas intensos a frutos rojos y especias, cuerpo sedoso, y final persistente. Ideal para maridar con carnes asadas y quesos maduros.