Preparación
- Selección del vino: Seleccionado meticulosamente en su punto óptimo de madurez para asegurar la expresión máxima de sus aromas y sabores.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 10°C y 12°C para apreciar plenamente su estructura y matices.
- Copas: Idealmente, usar copas de tipo tulipa para concentrar sus aromas y permitir una oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: Amarillo brillante que refleja su juventud y frescura.
- Limpieza: Cristalino y brillante, sin impurezas, denotando su cuidadosa elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega un bouquet de roble cremoso, fruta madura y notas especiadas que invitan a explorar más profundamente.
- Intensidad: Aromas que se presentan con moderada intensidad, permitiendo una experiencia sensorial equilibrada.
- Complejidad: Combina la frescura de la fruta con la elegancia de los toques especiados, mostrando una complejidad bien lograda.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es graso y estructurado, con un final largo que deja un tostado sutil y un fino amargor que aporta elegancia.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que enriquece su textura, manteniendo un equilibrio perfecto entre frescura y estructura.
- Persistencia: Su persistencia es notable, prolongando el placer de su sabor durante varios segundos.
- Equilibrio: Equilibrio entre sus componentes que demuestra la armonía entre la fruta, el roble y los matices especiados.
Conclusiones
- Impresiones generales: 300 Lios Albillo Criollo 2021 Barrica es un vino que captura la esencia del Valle de la Orotava con su complejidad aromática y su elegancia en boca.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados grasos o quesos semicurados, realzando cada bocado con su estructura y frescura.
- Puntuación: 9/10. Un vino blanco que destaca por su carácter distintivo y su expresión equilibrada.
Resumen
300 Lios Albillo Criollo 2021 Barrica es un vino blanco brillante y estructurado del Valle de la Orotava, que combina aromas de roble cremoso, fruta madura y especias. En boca es graso y largo, con un tostado sutil y un fino amargor que añade complejidad. Perfecto para acompañar mariscos y pescados grasos, este vino destaca por su equilibrio y elegancia.