Introducción
El 7 Fuentes 2009 es un vino tinto que proviene de la D. O. Valle de la Orotava en España. Este vino está compuesto por una mezcla de 90% Listán negro y 10% Tintilla, lo que le confiere una identidad distintiva dentro de su denominación. Su origen en el Valle de la Orotava le imprime características únicas que reflejan el terroir volcánico de la región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del 7 Fuentes 2009, es recomendable seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, evitando cambios bruscos de temperatura y luz directa. Este vino se beneficia de una adecuada maduración, por lo que una botella de este año presenta una calidad ideal para su consumo.
- Temperatura: El 7 Fuentes 2009 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese todo su potencial aromático y su complejidad en boca.
- Copas: Para una adecuada degustación, se recomienda usar copas de vino tinto con forma de globo. Estas copas permiten una mejor oxigenación del vino, favoreciendo la liberación de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El color del 7 Fuentes 2009 es de un rojo profundo con matices que revelan su evolución en botella. Su tonalidad sugiere una buena concentración de color, típico de los vinos elaborados con Listán negro.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza impecable, sin sedimentos ni turbidez. Su aspecto brillante refleja una correcta vinificación y un buen estado de conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el 7 Fuentes 2009 ofrece una mezcla de frutas maduras, especias y notas herbáceas. Se pueden apreciar matices de cereza y ciruela junto con toques de pimienta negra y vainilla.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, permitiendo que los aromas se expresen claramente sin ser abrumadores. Esta intensidad es característica de los vinos con buena estructura y crianza.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad en nariz, con una evolución de aromas que revela la influencia del paso del tiempo y la crianza en botella. Esta complejidad aporta profundidad y atractivo al perfil aromático.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 7 Fuentes 2009 destaca por su sabor robusto y equilibrado. Los sabores de frutas maduras se combinan con notas especiadas y tostadas, ofreciendo una experiencia gustativa placentera y envolvente.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo medio a completo, con una estructura que proporciona una sensación de plena redondez en el paladar. Este cuerpo le permite acompañar una variedad de platos sin ser dominante.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y agradable que deja una impresión duradera de los sabores y aromas experimentados.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es excelente. Este equilibrio contribuye a la armonía general del vino, haciendo que sea disfrutable tanto solo como acompañado de comida.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 7 Fuentes 2009 es un vino tinto que ofrece una experiencia sensorial completa y placentera. Su complejidad y equilibrio lo convierten en una opción destacada para quienes buscan un vino con carácter y sofisticación.
- Maridaje: Este vino se marida bien con carnes rojas a la parrilla, caza y platos con salsas intensas. También puede acompañar bien con quesos curados y embutidos.
- Puntuación: El 7 Fuentes 2009 recibe una puntuación de 86 puntos en cata, lo que refleja su calidad y atractivo dentro de su categoría.
Resumen
El 7 Fuentes 2009 es un vino tinto elaborado con 90% Listán negro y 10% Tintilla, proveniente de la D. O. Valle de la Orotava en España. Este vino ofrece un color rojo profundo, una nariz compleja con aromas frutales y especiados, y un sabor robusto con buena persistencia. Se recomienda servirlo a una temperatura de 16 a 18 grados Celsius en copas de vino tinto. Es ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, y ha recibido una puntuación de 86 puntos en cata.