Introducción
En el mundo de los vinos, la variedad y el origen juegan un papel crucial en la definición de sus características. Hoy exploramos el 7 Fuentes 2010, un vino tinto que destaca por su composición de 90% Listán negro y 10% Tintilla. Este vino proviene de la bodega Suertes del Marqués, ubicada en el Valle de la Orotava en España, una zona conocida por su influencia única en la D.O.P. Valle de la Orotava. La combinación de estas variedades y el entorno de producción hacen de este vino una muestra interesante de la vinicultura canaria.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar correctamente el 7 Fuentes 2010, es fundamental seleccionar una botella en óptimas condiciones. Asegúrate de que el vino ha sido almacenado en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa.
- Temperatura: El 7 Fuentes 2010 se debe servir a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino libere sus aromas y sabores de manera equilibrada, mostrando toda su complejidad.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una amplia apertura para permitir que el 7 Fuentes 2010 respire adecuadamente. Las copas de cristal con forma de globo son ideales para concentrar los aromas y permitir una mejor percepción del bouquet.
Fase visual
- Color: El color del 7 Fuentes 2010 es un profundo rojo rubí con tonalidades violáceas, evidenciando su juventud y la intensidad de sus variedades de uva.
- Limpieza: La claridad del vino es notable, sin sedimentos ni impurezas, lo que sugiere un proceso de vinificación cuidado y una buena filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el 7 Fuentes 2010 ofrece una rica variedad de aromas frutales, con notas de cereza negra y mora, complementadas por ligeros toques de especias y tierra que aportan complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que el vino exprese sus características sin ser abrumador.
- Complejidad: Este vino presenta una buena complejidad aromática, con una combinación armoniosa de notas frutales y especiadas que invitan a una profunda exploración sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 7 Fuentes 2010 se caracteriza por su sabor frutal y suave, con un perfil de tanninos bien integrados que aportan estructura sin ser agresivos.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, con una textura sedosa que equilibra perfectamente la presencia de los taninos y la acidez.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, dejando un retrogusto agradable que recuerda a las frutas negras y las especias.
- Equilibrio: El equilibrio del 7 Fuentes 2010 es notable, con una integración armónica de todos sus componentes, lo que resulta en un vino bien estructurado y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 7 Fuentes 2010 es un vino tinto que ofrece una experiencia sensorial equilibrada y elegante. Su combinación de Listán negro y Tintilla, junto con el entorno de producción en el Valle de la Orotava, le confiere un perfil distintivo y atractivo.
- Maridaje: Este vino acompaña bien a platos de carnes rojas, caza y quesos curados. Su perfil frutal y su estructura lo hacen adecuado para combinar con comidas con sabores intensos.
- Puntuación: El 7 Fuentes 2010 merece una puntuación de 86 puntos por su equilibrio, complejidad y carácter distintivo.
Resumen
El 7 Fuentes 2010 es un vino tinto de la bodega Suertes del Marqués, que combina 90% Listán negro y 10% Tintilla. Procedente del Valle de la Orotava en la D.O.P. Valle de la Orotava, se presenta con un color rojo rubí y aromas de cereza negra y mora, además de un sabor frutal y suave. Su cuerpo es medio y ofrece una buena persistencia y equilibrio. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, recibe una puntuación de 86 puntos.