Introducción
En el vasto mundo de los vinos, descubrir nuevas joyas es siempre un placer. Hoy nos adentramos en la D.O. Valle de la Orotava con el 7 Fuentes 2013, un vino tinto que destaca por su combinación de variedades autóctonas: Listán negro, Tintilla y Vijariego negro. Elaborado por la bodega Suertes del Marqués, este vino refleja el carácter y la tradición de su región, ofreciendo una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del 7 Fuentes 2013, asegúrate de seleccionar una botella en buen estado, conservada en condiciones adecuadas para mantener su calidad. La bodega Suertes del Marqués ofrece un vino que ha sido cuidadosamente elaborado y envejecido.
- Temperatura: Sirve el 7 Fuentes 2013 a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen adecuadamente sus aromas y sabores, equilibrando la acidez y la estructura del vino.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto de cuerpo amplio para permitir que el 7 Fuentes 2013 respire y libere todo su potencial aromático. Las copas con forma de globo son ideales para disfrutar de la complejidad de este vino.
Fase visual
- Color: El 7 Fuentes 2013 presenta un color rojo intenso, con matices que van desde el rubí profundo hasta el granate. Este color revela la madurez del vino y su riqueza en antocianos.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillantez, sin partículas flotantes. La claridad es un buen indicador de su buen estado y de la calidad del proceso de filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el 7 Fuentes 2013 ofrece una compleja gama de aromas. Se pueden percibir notas de frutas rojas maduras, como cerezas y ciruelas, combinadas con matices especiados y toques sutiles de madera.
- Intensidad: La intensidad aromática del 7 Fuentes 2013 es notable, con una presencia que llena la nariz sin resultar abrumadora. Esto sugiere una buena extracción de compuestos aromáticos durante su crianza.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es elevada, mostrando un equilibrio entre las notas frutales, especiadas y de madera. Esta riqueza olfativa es un testimonio del cuidado y la precisión en su elaboración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 7 Fuentes 2013 revela un sabor pleno y equilibrado. Se aprecian notas de frutas maduras junto con matices de especias y un leve toque de terrosidad que añade profundidad.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a completo, con una estructura robusta pero suave. Esta característica permite que el 7 Fuentes 2013 se sienta redondo y bien integrado.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo y placentero. Los sabores permanecen en el paladar, ofreciendo una experiencia duradera.
- Equilibrio: El equilibrio del 7 Fuentes 2013 es excelente. La acidez, taninos y alcohol están bien integrados, ofreciendo un vino armónico y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 7 Fuentes 2013 es un vino tinto que destaca por su complejidad y equilibrio. La combinación de variedades autóctonas y el cuidado en su elaboración resultan en un vino elegante y con carácter.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, carnes asadas o incluso algunos quesos curados. Su estructura y sabores complementan bien una variedad de comidas.
- Puntuación: En términos de calidad y valor, el 7 Fuentes 2013 merece una puntuación alta. Su combinación de aromas, sabores y estructura lo sitúa como una excelente elección para los amantes del vino tinto.
Resumen
El 7 Fuentes 2013 es un vino tinto de la D.O. Valle de la Orotava elaborado por Suertes del Marqués. Con una mezcla de Listán negro, Tintilla y Vijariego negro, este vino ofrece una experiencia sensorial completa, desde su color profundo y su limpieza impecable, hasta su aroma complejo y su sabor equilibrado. Ideal para acompañar carne roja y quesos curados, este vino destaca por su persistencia y equilibrio, recibiendo una puntuación destacada.