Introducción
El 7 Fuentes 2014 es un vino tinto que destaca por su composición y origen. Procedente de la D.O. Valle de la Orotava en España, este vino combina un 90% de Listán negro con un 10% de Tintilla. Elaborado por la bodega Suertes del Marqués, su perfil ofrece una experiencia rica y compleja que merece ser explorada en detalle.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del 7 Fuentes 2014 en su mejor estado, asegúrate de elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. La calidad del vino se mantiene mejor si se conserva en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: Este vino tinto se recomienda servir a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese sus características de forma equilibrada, resaltando su sabor y aroma.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena apertura. Las copas amplias permiten que el vino respire y que sus aromas se liberen adecuadamente, proporcionando una mejor experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: El 7 Fuentes 2014 presenta un color rojo profundo con matices que denotan su edad y evolución. La intensidad del color sugiere una rica concentración de compuestos fenólicos.
- Limpieza: El vino muestra una buena claridad sin sedimentos ni turbidez, lo que indica una adecuada filtración y un buen estado de conservación.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del 7 Fuentes 2014 son complejos, combinando notas de frutas maduras como ciruelas y cerezas con sutiles matices de especias y madera. Estos aromas reflejan la combinación de variedades y el proceso de crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, ofreciendo un bouquet que invita a una exploración más profunda. Los aromas son evidentes sin ser abrumadores.
- Complejidad: La complejidad del vino se manifiesta en la variedad de aromas presentes, que van desde frutas rojas hasta notas más sutiles de tabaco y cuero, evidenciando su crianza y mezcla de variedades.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 7 Fuentes 2014 muestra un sabor equilibrado entre la dulzura de las frutas y la acidez. Los sabores de ciruela y cereza se complementan con toques especiados y un ligero amargor en el final.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a pleno, lo que le confiere una textura rica y una presencia notable sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es buena, con un final que deja una agradable impresión de frutas maduras y especias.
- Equilibrio: El 7 Fuentes 2014 está bien equilibrado, con una armonía entre acidez, taninos y sabores que ofrece una experiencia de cata placentera y redonda.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 7 Fuentes 2014 es un vino que refleja la calidad de su región y la habilidad de su bodega. Su combinación de variedades y el proceso de crianza se traducen en un producto refinado y expresivo.
- Maridaje: Este vino marida bien con platos de carne roja, guisos y quesos curados. La complejidad de sus sabores complementa perfectamente comidas con sabores intensos.
- Puntuación: Este vino ha sido puntuado con un 89, lo que indica una alta calidad y una experiencia de cata muy positiva.
Resumen
El 7 Fuentes 2014 es un tinto de la D.O. Valle de la Orotava en España, compuesto por 90% Listán negro y 10% Tintilla. Su color profundo, aromas complejos y sabor equilibrado reflejan su crianza y la calidad de su elaboración. Con una puntuación de 89, es un vino que ofrece una experiencia sensorial notable, ideal para maridar con carnes y quesos curados.