Introducción
En el corazón del Valle de la Orotava, una región vinícola de España, la bodega Suertes del Marqués se destaca por su maestría en la elaboración de vinos. El Cata 2017, un tinto que utiliza en su mayor parte Listán negro y una pequeña proporción de Tintilla, es un excelente ejemplo de su trabajo. Este vino, perteneciente a la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) de la zona, promete una experiencia sensorial rica y compleja.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el Cata 2017, es crucial seleccionar un vino de calidad. En este caso, el Cata 2017 es una excelente elección por su composición predominante de Listán negro y la singular Tintilla que añade profundidad.
- Temperatura: Servir el Cata 2017 a una temperatura adecuada realza sus características. Se recomienda una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para que el vino muestre su perfil completo.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con forma amplia, que permiten que el Cata 2017 respire y libere sus aromas de manera óptima.
Fase visual
- Color: El Cata 2017 presenta un color rojo intenso con matices violáceos, evidenciando su juventud y potencial de evolución.
- Limpieza: Este vino se muestra limpio y brillante, sin sedimentos, indicando una correcta vinificación y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Cata 2017 ofrece una complejidad de aromas frutales y notas de especias. Se perciben frutos rojos maduros, como cereza y frambuesa, acompañados de matices sutiles de vainilla.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que permite que el vino ofrezca una experiencia olfativa rica desde el primer momento.
- Complejidad: La complejidad del Cata 2017 es notable, con capas de aromas que se desarrollan a medida que el vino se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cata 2017 destaca por su sabor frutal y elegante, con predominancia de frutas rojas y un toque sutil de roble.
- Cuerpo: Este tinto tiene un cuerpo medio, lo que lo hace versátil para diversas combinaciones gastronómicas.
- Persistencia: La persistencia en boca es prolongada, dejando un agradable retrogusto de frutos rojos y especias.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es excelente, contribuyendo a una experiencia armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cata 2017 es un vino que refleja la riqueza del Valle de la Orotava y la habilidad de la bodega Suertes del Marqués. Su perfil es un equilibrio perfecto entre frutalidad y elegancia.
- Maridaje: Este vino acompaña perfectamente a carne roja, quesos curados y platos con salsas ricas. También es una excelente opción para disfrutar solo, como una experiencia de degustación.
- Puntuación: El Cata 2017 merece una puntuación de 90 puntos, destacando por su calidad y complejidad en todos los aspectos evaluados.
Resumen
El Cata 2017 es un tinto destacado de la bodega Suertes del Marqués, con una predominancia de Listán negro y un toque de Tintilla. Su color rojo intenso, aromas frutales y su equilibrado sabor lo convierten en una excelente elección para quienes buscan un vino de calidad de la Denominación de Origen Protegida del Valle de la Orotava. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, este vino obtiene una alta calificación de 90 puntos.