Introducción
El vino 7 Fuentes 2016 de la bodega Suertes del Marqués, elaborado en el Valle de la Orotava, es un ejemplo destacado de la riqueza vinícola de España. Con una base de Listán negro complementada con un toque de Tintilla, esta etiqueta promete una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: Elegir un vino como el 7 Fuentes 2016 implica buscar un equilibrio entre tradición y calidad, valorando su origen y proceso artesanal.
- Temperatura: Servir entre 16-18°C para disfrutar plenamente de sus matices frutales y estructura bien integrada.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con bordes estrechos para concentrar los aromas y permitir una oxigenación controlada.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí brillante, característico de los tintos jóvenes bien elaborados.
- Limpieza: Limpio y brillante, indicativo de un proceso de vinificación cuidadoso y una correcta estabilización.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos y negros frescos, con sutiles notas especiadas y florales.
- Intensidad: Aromáticamente expresivo, invita a explorar su complejidad desde el primer momento.
- Complejidad: Combina la frescura de la fruta con una complejidad aromática que evoluciona en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es franco y equilibrado, con taninos suaves y una acidez refrescante que realza su perfil frutal.
- Cuerpo: Cuerpo medio con una textura sedosa que aporta elegancia y estructura al conjunto.
- Persistencia: Final persistente que deja recuerdos de frutas maduras y un sutil toque especiado.
- Equilibrio: Bien equilibrado entre fruta, acidez y taninos, garantizando una experiencia armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: 7 Fuentes 2016 es un vino que captura la esencia del Valle de la Orotava, ofreciendo una mezcla equilibrada de tradición y modernidad en cada sorbo.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes blancas asadas, quesos semicurados o platos de cocina canaria.
- Puntuación: Con una calificación de 90 puntos en la Cata 2018, este tinto demuestra su calidad y consistencia año tras año.
Resumen
7 Fuentes 2016 es un vino tinto joven con una expresión frutal notable, equilibrado y con una buena estructura. Perfecto para disfrutar en diversas ocasiones, destacando por su elegancia y frescura.