Introducción
El 7 Fuentes 2018 es un vino tinto de la D. O. Valle de la Orotava en España, que destaca por su singular mezcla de 90% Listán negro y 10% Castellana. Producido por la bodega Suertes del Marqués, este vino refleja las particularidades de su zona de producción, ofreciendo una experiencia única para los amantes del vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del 7 Fuentes 2018, asegúrate de seleccionar una botella en buen estado. La calidad del vino no solo depende de la bodega y la añada, sino también de cómo se ha conservado. Busca una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Mantener esta temperatura ayudará a resaltar sus matices y aromas característicos, permitiendo una degustación más placentera.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen espacio para permitir que el vino respire. Las copas de boca ancha son ideales para que los aromas del 7 Fuentes 2018 se liberen y puedas apreciar mejor su perfil.
Fase visual
- Color: El 7 Fuentes 2018 presenta un color rojo profundo, con tonalidades que varían entre rubí y granate. Este color intenso es un indicativo de la concentración y maduración del vino.
- Limpieza: En la fase visual, la limpieza del vino es impecable, sin signos de turbidez. Esto asegura que el vino ha sido bien filtrado y conservado, manteniendo su pureza.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el 7 Fuentes 2018 ofrece una compleja gama de aromas que incluyen notas de frutas rojas maduras, toques especiados y ligeros matices de roble. Estos aromas reflejan la riqueza de las variedades de uva utilizadas.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, permitiendo que se perciban claramente los distintos componentes del bouquet del vino. Esta intensidad es un buen indicio de la calidad y cuidado en la elaboración del vino.
- Complejidad: El 7 Fuentes 2018 presenta una buena complejidad en sus aromas, con varias capas que se desarrollan a medida que el vino se airea. Esto sugiere una crianza cuidadosa y una mezcla bien equilibrada de las variedades de uva.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 7 Fuentes 2018 se caracteriza por un sabor frutal con toques de especias y un ligero retrogusto de madera. Esta combinación de sabores ofrece una experiencia rica y placentera.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, lo que le confiere una buena presencia sin ser abrumador. Este cuerpo equilibrado contribuye a una experiencia de degustación satisfactoria.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, dejando un final prolongado que permite disfrutar de las notas finales del vino. Una buena persistencia es indicativa de la calidad de la vinificación.
- Equilibrio: El 7 Fuentes 2018 muestra un excelente equilibrio entre sus componentes: acidez, taninos y alcohol. Esta armonía es clave para un vino bien elaborado y agradable al paladar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 7 Fuentes 2018 es un vino tinto que destaca por su riqueza aromática y su equilibrio en boca. Su color profundo, la complejidad de aromas y el sabor equilibrado hacen de este vino una excelente elección para quienes buscan una experiencia de degustación completa y sofisticada.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carnes rojas, caza o quesos curados. La riqueza de sus sabores complementa bien estos alimentos, realzando tanto el vino como el plato.
- Puntuación: El 7 Fuentes 2018 ha sido valorado con una puntuación de 91 puntos en la cata 2020, reflejando su alta calidad y la habilidad de la bodega en la creación de vinos excepcionales.
Resumen
El 7 Fuentes 2018 es un vino tinto de la D. O. Valle de la Orotava, elaborado con 90% Listán negro y 10% Castellana. Con un color rojo profundo, una intensidad aromática destacada y un sabor equilibrado, este vino ofrece una experiencia completa. Su buena persistencia y equilibrio lo hacen ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, y su puntuación de 91 puntos en la cata 2020 subraya su calidad.