Introducción
En el vibrante mundo del vino, los detalles son los que marcan la diferencia. Hoy exploramos un ejemplar que destaca por su elegancia y singularidad: el 7 Fuentes El Lance 2012. Este vino tinto proviene de la bodega Suertes del Marqués y se cultiva en el Valle de la Orotava, una región vinícola reconocida dentro de la D.O.P. Valle de la Orotava en España. La variedad de uva utilizada es el Listán negro, un elemento fundamental que define la esencia de este vino.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el 7 Fuentes El Lance 2012, es crucial elegir un buen momento y contexto para su degustación. Asegúrate de que el vino esté a la temperatura adecuada y en las condiciones óptimas para resaltar sus características.
- Temperatura: El 7 Fuentes El Lance 2012 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino libere sus complejos aromas y sabores, haciendo que la experiencia de cata sea más placentera.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena apertura para permitir que el vino respire. Las copas de burdeos o burgundy son ideales para el 7 Fuentes El Lance 2012, ya que facilitan la liberación de sus matices aromáticos.
Fase visual
- Color: Al observar el 7 Fuentes El Lance 2012, se puede apreciar un rojo intenso con matices violáceos. Este color profundo sugiere una rica concentración de polifenoles y una crianza que ha favorecido su evolución.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza excelente, sin partículas ni turbidez. Esto refleja un buen proceso de vinificación y una adecuada clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el 7 Fuentes El Lance 2012 ofrece una compleja gama de aromas que incluyen frutas rojas maduras, notas especiadas y toques sutiles de roble. Esta combinación aromática revela su crianza y el carácter de la variedad Listán negro.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con aromas que se perciben claramente y evolucionan en el tiempo. Esto sugiere un vino con un perfil olfativo bien definido y equilibrado.
- Complejidad: La complejidad del 7 Fuentes El Lance 2012 es destacable. Los aromas evolucionan y se entrelazan, ofreciendo una experiencia sensorial rica y multifacética.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 7 Fuentes El Lance 2012 se presenta con sabores de frutas negras, sutiles notas de madera y un toque de especias. Este perfil de sabor está bien integrado y proporciona una experiencia gustativa completa.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a pleno, con una textura sedosa y una estructura bien equilibrada que soporta su complejidad.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto que prolonga las sensaciones gustativas y permite disfrutar de sus matices durante varios segundos.
- Equilibrio: El 7 Fuentes El Lance 2012 exhibe un excelente equilibrio entre sus componentes, como la acidez, los taninos y los sabores, creando una experiencia armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 7 Fuentes El Lance 2012 es un vino que destaca por su profundidad y carácter. Su perfil aromático y gustativo refleja una vinificación cuidada y una excelente adaptación a su entorno.
- Maridaje: Este vino se acompaña maravillosamente con platos como cordero asado, quesos curados o guisos de carne. Su estructura y sabores complejos complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: Con una puntuación de 91, el 7 Fuentes El Lance 2012 se posiciona como una elección destacada para los amantes del vino que buscan calidad y distinción en cada copa.
Resumen
El 7 Fuentes El Lance 2012 es un vino tinto de la bodega Suertes del Marqués que resalta por su color rojo intenso, su complejidad aromática y su equilibrio gustativo. Servido a la temperatura adecuada y en copas apropiadas, ofrece una experiencia de cata rica y satisfactoria. Con un perfil que se ajusta perfectamente a platos como cordero asado y quesos curados, este vino ha obtenido una puntuación de 91, destacándose por su calidad y expresión.