Introducción
El Valleoro Blanco, elaborado por Bodega Valleoro en el Valle de la Orotava, destaca por su carácter fresco y afrutado, siendo una expresión pura de la variedad listán blanca. Este vino encarna la tradición vitivinícola de la región, combinando técnicas modernas con un legado histórico que se remonta a generaciones.
Preparación
- Selección del vino: El Valleoro Blanco se elabora exclusivamente con uvas listán blanca seleccionadas meticulosamente en los viñedos más prometedores de la bodega.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 8-10°C para resaltar su frescura y los aromas frutales característicos.
- Copas: Utilice copas de cristal fino y transparente, preferiblemente con forma de tulipa, para apreciar mejor los matices aromáticos y visuales del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, propio de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su limpidez es notable, sin presencia de sedimentos, reflejando un proceso de vinificación cuidadoso y controlado.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas blancas como pera y manzana, acompañados de sutiles notas cítricas que añaden complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, revelando la calidad de las uvas seleccionadas y el proceso de vinificación.
- Complejidad: A pesar de su juventud, muestra una complejidad sorprendente en sus aromas, invitando a explorar capa tras capa de su perfil olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, es fresco y ligero, con una acidez bien integrada que realza los sabores frutales y prolonga la sensación de frescura.
- Cuerpo: Su cuerpo es ligero, adecuado para disfrutarlo como aperitivo o acompañando platos ligeros de mariscos y pescados blancos.
- Persistencia: Finaliza con una persistencia corta a media, dejando recuerdos de frutas frescas en el paladar.
- Equilibrio: Equilibra armoniosamente frescura, acidez y sabores frutales, ofreciendo una experiencia gustativa completa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Valleoro Blanco 2003 es un vino que captura la esencia del Valle de la Orotava, destacando por su frescura y carácter frutal. Es ideal para quienes buscan vinos blancos vibrantes y expresivos.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos frescos, ensaladas veraniegas o simplemente como aperitivo.
- Puntuación: Con una puntuación de 90 puntos, el Valleoro Blanco 2003 demuestra su calidad y potencial para enriquecer cualquier ocasión.
Resumen
El Valleoro Blanco 2003 es un vino blanco afrutado y fresco, elaborado con uvas listán blanca del Valle de la Orotava. Destaca por su color amarillo pálido, aromas a frutas blancas y notas cítricas, cuerpo ligero y equilibrio perfecto entre frescura y sabores frutales. Ideal para maridar con mariscos y ensaladas, este vino ofrece una experiencia gustativa completa y satisfactoria, mereciendo una puntuación de 90 puntos por su calidad excepcional.