Introducción
El Valleoro Cava Brut, elaborado en el pintoresco Valle de la Orotava, es un ejemplo notable de la tradición vinícola canaria. Confeccionado exclusivamente con la variedad listán blanca, este espumoso promete una experiencia única y refrescante, ideal para acompañar momentos especiales.
Preparación
- Selección del vino: El Valleoro se elabora meticulosamente a partir de uvas listán blanca seleccionadas manualmente en su punto óptimo de maduración, asegurando la calidad desde el viñedo.
- Temperatura: Se recomienda servir este cava entre 6°C y 8°C para resaltar sus aromas y sabores frescos y delicados.
- Copas: Utilice copas tipo flauta para disfrutar plenamente de sus finas burbujas y mantener la temperatura adecuada durante la degustación.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, característico de los cavas jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su cristalinidad es notable, mostrando una limpidez que invita a explorar sus matices.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas intensos a frutas blancas como pera y manzana, con sutiles notas cítricas que aportan frescura.
- Intensidad: Su bouquet es delicado pero persistente, marcando su presencia en cada inhalación.
- Complejidad: Aunque sencillo en su composición varietal, revela una complejidad aromática que sorprende.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es seco y equilibrado, con un agradable sabor frutal que persiste en el paladar.
- Cuerpo: De cuerpo ligero a medio, proporciona una textura suave y una estructura bien definida.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación de frescura.
- Equilibrio: La armonía entre acidez y dulzor es notable, logrando un equilibrio perfecto que invita a seguir disfrutándolo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Valleoro Cava Brut 2000 es un espumoso que combina la tradición con la frescura característica de los vinos de la región. Ideal para quienes buscan un cava versátil y accesible.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados blancos y entrantes ligeros, realzando los sabores sin competir con ellos.
- Puntuación: Con una excelente relación calidad-precio y una presentación impecable, merece una puntuación destacada en su categoría.
Resumen
Valleoro Espumoso 2000 es un cava Brut elaborado con la variedad listán blanca en el Valle de la Orotava. Destaca por su frescura, aromas frutales y equilibrio en boca, siendo ideal para acompañar mariscos y pescados blancos. Su excelente relación calidad-precio lo convierte en una opción imperdible para quienes disfrutan de los cavas jóvenes y vibrantes.