Introducción
El vino Valleoro Tradición 1999 es un ejemplo destacado de la excelencia vinícola del Valle de la Orotava, elaborado exclusivamente con la variedad listán blanco. Con su característica fermentación en barrica, esta bodega se consolida como un referente en la producción de blancos de calidad.
Preparación
- Selección del vino: El Valleoro Tradición 1999 se distingue por una meticulosa selección de uvas listán blanco, garantizando solo las mejores para su elaboración.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 10°C y 12°C para apreciar plenamente su complejidad aromática y estructura en boca.
- Copas: Idealmente, utilizar copas de cristal fino y forma alargada para concentrar los aromas y favorecer la oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo dorado con destellos brillantes, reflejando su evolución y madurez.
- Limpieza: Su limpidez es notable, indicativa de un proceso de clarificación cuidadoso y una buena gestión enológica.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas complejos de frutas blancas maduras, notas sutiles de vainilla y toques elegantes de madera bien integrada.
- Intensidad: Su intensidad aromática es media-alta, capturando la atención sin abrumar los sentidos.
- Complejidad: La complejidad aromática se ve enriquecida por matices minerales y florales que se revelan con cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se experimenta una armoniosa combinación de frescura y estructura, con sabores frutales que persisten delicadamente.
- Cuerpo: Su cuerpo es medio, con una textura sedosa que envuelve el paladar con elegancia.
- Persistencia: Su persistencia es notable, prolongando el placer de su sabor mucho después de cada sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y dulzor es perfecto, garantizando una experiencia gustativa equilibrada y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: Valleoro Tradición 1999 es un blanco fermentado en barrica que destaca por su complejidad aromática, estructura equilibrada y persistencia notable en boca.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos frescos, pescados a la parrilla y quesos semicurados, realzando cada bocado con su elegancia y frescura.
- Puntuación: Con una puntuación sobresaliente, este vino demuestra ser una elección segura para los amantes de blancos con carácter.
Resumen
Valleoro Tradición 1999 es un blanco fermentado en barrica de la variedad listán blanco, destacándose por su complejidad aromática, cuerpo medio y persistencia notable. Perfecto para maridar con mariscos frescos y quesos semicurados, este vino es una joya del Valle de la Orotava que no debe pasarse por alto.