Introducción
Valleoro Tradición 2001 Roble es un vino tinto de la Bodega Valleoro, ubicada en el pintoresco Valle de la Orotava, conocido por su paisaje volcánico que confiere a los vinos una personalidad única. Elaborado exclusivamente con uvas listán negro, este vino encarna la tradición y el carácter del terruño canario.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de Valleoro Tradición 2001 Roble, es crucial seleccionar un vino que haya alcanzado su madurez en bodega, garantizando así su calidad y complejidad.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para resaltar sus aromas y sabores sin comprometer su estructura.
- Copas: Utilice copas de cristal fino y forma tulipa, ideales para capturar y concentrar los delicados matices aromáticos del vino.
Fase visual
- Color: Valleoro Tradición 2001 Roble presenta un color rojo rubí brillante con reflejos violáceos, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su limpidez es notable, mostrando la atención meticulosa durante su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos como la frambuesa y la grosella, complementados por suaves notas especiadas y un sutil toque mineral.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta que invita a explorar cada capa de su bouquet.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela la influencia del terruño volcánico y el cuidadoso proceso de elaboración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, Valleoro Tradición 2001 Roble es equilibrado y armonioso, con una entrada suave que da paso a sabores frutales bien integrados con elegantes notas de madera.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que proporciona estructura sin ser abrumador, destacando su carácter fresco y vibrante.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una agradable sensación en el paladar que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, frutosidad y taninos suaves demuestra un excelente equilibrio en este vino.
Conclusiones
- Impresiones generales: Valleoro Tradición 2001 Roble es un ejemplo sublime de la capacidad de la Bodega Valleoro para producir vinos expresivos que reflejan su origen y tradición. Es ideal tanto para momentos especiales como para acompañar una comida cotidiana.
- Maridaje: Perfecto con carnes blancas, quesos semicurados y platos de cocina canaria.
- Puntuación: 9/10
Resumen
Valleoro Tradición 2001 Roble es un vino tinto de la Bodega Valleoro, Valle de la Orotava, elaborado con uvas listán negro. Destaca por su color rojo rubí brillante, aromas intensos a frutos rojos y especias, y un sabor equilibrado con cuerpo medio y persistencia notable. Ideal para maridar con carnes blancas y quesos semicurados.