Introducción
Valleoro Tradición 2003 es un blanco especial que captura la esencia del Valle de la Orotava, una región vinícola con una larga historia en la producción de vinos de calidad. Este vino, elaborado por Bodega Valleoro, destaca por su carácter único y su proceso meticuloso de elaboración.
Preparación
- Selección del vino: Valleoro Tradición 2003 se elabora exclusivamente con uvas listán blanco, cuidadosamente seleccionadas para garantizar la máxima calidad.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 10°C y 12°C para apreciar plenamente su bouquet aromático y estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas tipo tulipa para realzar sus aromas y permitir una oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con destellos dorados, característico de los blancos fermentados en barrica.
- Limpieza: Brillante y limpio, denota una cuidada claridad y pureza en su aspecto visual.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas blancas maduras, notas de vainilla y sutiles toques de especias, derivados de su paso por barrica.
- Intensidad: Aromas potentes que llenan la copa con una presencia notable y envolvente.
- Complejidad: Se perciben matices complejos que evolucionan en nariz, revelando capas aromáticas que invitan a seguir explorando.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es untuoso y equilibrado, con una acidez refrescante que realza sus sabores frutales y un final largo y persistente.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio con una textura sedosa que envuelve el paladar de manera delicada y armoniosa.
- Persistencia: Su final persistente deja una agradable sensación que perdura en el recuerdo.
- Equilibrio: Balance perfecto entre frescura, estructura y elegancia, mostrando la maestría en su elaboración.
Conclusiones
- Impresiones generales: Valleoro Tradición 2003 es un vino que destaca por su complejidad aromática y su equilibrio en boca, reflejando el carácter único del Valle de la Orotava.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados blancos y quesos suaves, potenciando los sabores de cada plato.
- Puntuación: 9/10
Resumen
Valleoro Tradición 2003 es un blanco fermentado en barrica elaborado con uvas listán blanco del Valle de la Orotava. Destaca por su color amarillo pajizo, aromas intensos a frutas blancas y vainilla, y un sabor equilibrado con buena persistencia. Ideal para maridar con mariscos y pescados blancos.