Preparación
- Selección del vino: El Valleoro Tradición Madera 1999 debe ser seleccionado con cuidado, buscando botellas que hayan sido almacenadas correctamente para garantizar su óptimo estado.
- Temperatura: Sirva este vino entre 10°C y 12°C para resaltar sus delicados matices aromáticos y estructura en boca.
- Copas: Utilice copas de cristal fino, preferiblemente tipo tulipa, que permitan concentrar los aromas y dirigir el vino hacia el paladar de manera adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un color dorado intenso con destellos brillantes, indicativo de su crianza en madera.
- Limpieza: Su limpidez es notable, sin sedimentos visibles, denotando un proceso de clarificación cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas de frutas maduras como el melocotón y notas de almendra tostada, complementadas por su sutil toque de vainilla.
- Intensidad: En nariz, muestra una intensidad aromática media-alta, que invita a explorar sus capas olfativas con cada copa.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela la maestría en la elaboración y crianza, destacando la armonía entre fruta, madera y tiempo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Valleoro Tradición Madera 1999 es redondo y equilibrado, con una entrada sedosa que da paso a sabores persistentes de frutos secos y un ligero ahumado.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio, con una estructura bien integrada que refleja su crianza en barricas de roble.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando un final largo y gratificante que invita a seguir disfrutando de cada sorbo.
- Equilibrio: Destaca por su excelente equilibrio entre acidez, alcohol y dulzor residual, que proporciona una sensación armoniosa en el paladar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Valleoro Tradición Madera 1999 es un vino blanco que encarna la tradición vinícola de la región, ofreciendo una experiencia sensorial rica y compleja, ideal para los amantes de los vinos con historia y carácter.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados grasos o platos de cocina canaria, potenciando sus sabores y complementando su estructura.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino merece ser apreciado por su calidad excepcional y su capacidad de envejecimiento.
Resumen
El Valleoro Tradición Madera 1999 es un vino blanco de Valle de la Orotava, elaborado con listán blanco, que se distingue por su color dorado intenso, complejidad aromática con notas de frutas maduras y almendra tostada, y su equilibrada estructura en boca. Ideal para maridar con mariscos y pescados grasos, este vino destaca por su persistencia y elegancia, asegurando una experiencia sensorial memorable.