Introducción
El Tafuriaste 2012 es un vino tinto que se destaca por su origen en la Bodega Tafuriaste, ubicada en el Valle de la Orotava en España. Este vino, elaborado con la variedad Listán negro, refleja la tradición vinícola de la región, con una producción limitada que resalta su carácter distintivo. La D.O. Valle de la Orotava garantiza la calidad y autenticidad del vino, haciendo de este tinto una opción interesante para los amantes de vinos con personalidad y tradición.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Tafuriaste 2012, es fundamental seleccionar el vino en su mejor estado. Este tinto presenta características que pueden ser más evidentes con el tiempo, por lo que elegir una botella bien conservada es crucial para una experiencia óptima.
- Temperatura: El Tafuriaste 2012 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen adecuadamente los matices del Listán negro, favoreciendo una experiencia de cata más equilibrada y placentera.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una apertura amplia permitirá que el Tafuriaste 2012 respire y libere todos sus aromas. Las copas de forma tulipán son ideales para captar la complejidad de este vino.
Fase visual
- Color: El Tafuriaste 2012 presenta un color rojo rubí intenso, con ligeros matices que denotan su evolución con el tiempo. Este tono profundo sugiere una estructura robusta y una rica intensidad en el vino.
- Limpieza: La limpieza del Tafuriaste 2012 es impecable, sin sedimentos ni impurezas visibles. Su aspecto cristalino y brillante es una indicación de su buena conservación y cuidado en la vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Tafuriaste 2012 ofrece una gama de aromas complejos que incluyen notas de frutas rojas maduras, especias sutiles y un toque de terrosidad característico del Listán negro. Estos aromas se desarrollan de manera armónica y revelan la elegancia del vino.
- Intensidad: La intensidad aromática del Tafuriaste 2012 es notable, con una presencia que llena la nariz sin resultar abrumadora. La evolución en copa permite que los aromas se desplieguen y se expresen en toda su complejidad.
- Complejidad: El Tafuriaste 2012 exhibe una buena complejidad olfativa, con capas de aromas que invitan a una exploración más profunda. Esta característica es un reflejo de la cuidada elaboración y del potencial de envejecimiento del vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tafuriaste 2012 ofrece sabores de frutas negras maduras, acompañados de matices especiados y un toque sutil de madera. El equilibrio entre la fruta y las notas secundarias crea una experiencia de sabor envolvente.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio a robusto, con una estructura que sostiene bien los sabores. La sensación en boca es completa, sin ser demasiado pesada, lo que permite disfrutar de su complejidad.
- Persistencia: La persistencia del Tafuriaste 2012 es notable, con un final largo y elegante que deja una impresión duradera. La persistencia en boca confirma la calidad del vino y su potencial para el envejecimiento.
- Equilibrio: El Tafuriaste 2012 muestra un excelente equilibrio entre sus componentes, con una armonía entre la acidez, los taninos y el contenido alcohólico. Este equilibrio es clave para la apreciación del vino y su disfrute.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tafuriaste 2012 es un vino tinto que destaca por su elegancia y complejidad. Su origen en el Valle de la Orotava y la variedad Listán negro aportan características únicas que se manifiestan en su perfil sensorial. La combinación de aromas, sabores y su estructura hacen de este vino una opción destacada para los conocedores.
- Maridaje: Este vino se marida bien con platos de carne roja y quesos curados. Su estructura y sabores complejos complementan perfectamente las comidas más sustanciosas, creando una experiencia gastronómica enriquecedora.
- Puntuación: El Tafuriaste 2012 recibe una puntuación de 87. Este puntaje refleja su calidad y las características distintivas que ofrece, siendo una excelente elección para quienes buscan un vino tinto de alta calidad.
Resumen
El Tafuriaste 2012 es un tinto de la Bodega Tafuriaste con una variedad de Listán negro que se destaca por su color rojo rubí, sus aromas de frutas rojas y especias, y su sabor complejo. Servido a una temperatura adecuada y en las copas correctas, ofrece una experiencia sensorial balanceada y duradera. Ideal para maridar con carne roja y quesos curados, este vino merece una puntuación de 87, destacándose en el mercado por su calidad y elegancia.