Introducción
El Tafuriaste 2016 es un vino tinto que destaca en el ámbito vinícola por su composición única y su origen en el Valle de la Orotava, una zona privilegiada de la Denominación de Origen Protegida (D. O. P.) en España. Este vino, producido por la Bodega Tafuriaste, mezcla en sus vinos un 80% de Listán negro y un 20% de Tintilla, lo que le confiere un perfil distintivo y una complejidad especial.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Tafuriaste 2016, es esencial seleccionar una botella que esté bien conservada. Asegúrate de que el vino haya sido almacenado en condiciones óptimas, con temperatura y humedad controladas.
- Temperatura: Este tinto debe servirse a una temperatura de alrededor de 16-18°C. A esta temperatura, el vino alcanza su máxima expresión, permitiendo que se desplieguen sus aromas y sabores de manera adecuada.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad y un diseño que permita la oxigenación del vino. Las copas de boca ancha ayudan a que los aromas del Tafuriaste 2016 se liberen y sean más perceptibles.
Fase visual
- Color: El Tafuriaste 2016 presenta un color rojo intenso con reflejos violáceos. Esta intensidad en el color indica la presencia de compuestos fenólicos y su potencial de envejecimiento.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en el vaso, sin signos de turbidez. La claridad del Tafuriaste 2016 refleja su buena filtración y calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Tafuriaste 2016 ofrece una mezcla compleja de aromas. Destacan notas de frutas rojas maduras, como cerezas y frambuesas, acompañadas por matices especiados y un toque sutil de madera que proviene de su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática del Tafuriaste 2016 es notable. Los aromas son profundos y persistentes, lo que sugiere una buena concentración de compuestos aromáticos.
- Complejidad: La complejidad en los aromas del Tafuriaste 2016 es alta. Se perciben múltiples capas de fragancias que evolucionan con el tiempo, proporcionando una experiencia olfativa enriquecedora.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tafuriaste 2016 ofrece un sabor equilibrado con notas de frutas maduras y un toque especiado. Su sabor es profundo y persistente, con una buena integración de taninos.
- Cuerpo: Este tinto presenta un cuerpo medio a robusto. La estructura del vino es sólida, lo que le confiere una presencia notable en boca.
- Persistencia: La persistencia en boca es excelente. Los sabores perduran y dejan una agradable sensación que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: El equilibrio del Tafuriaste 2016 es destacable. La combinación de acidez, taninos y sabores resulta en una experiencia armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tafuriaste 2016 es un vino que impresiona por su complejidad y equilibrio. Su mezcla de Listán negro y Tintilla ofrece una experiencia rica y satisfactoria, con un perfil aromático y gustativo bien definido.
- Maridaje: Este vino se marida de manera excelente con carnes rojas, guisos y platos con salsas robustas. También puede acompañar quesos curados y platos de cocina mediterránea.
- Puntuación: Con una puntuación de 86, el Tafuriaste 2016 se posiciona como una opción sólida y recomendada para los amantes de los vinos tintos con carácter y profundidad.
Resumen
El Tafuriaste 2016 es un tinto de gran calidad que destaca por su equilibrio y complejidad. Con una mezcla de Listán negro y Tintilla, este vino ofrece una experiencia sensorial rica, desde su color intenso y limpio hasta sus aromas profundos y su sabor persistente. Ideal para acompañar carnes y quesos, ha recibido una puntuación de 86, reflejando su destacada calidad en el mercado.