Introducción
El Valle de la Orotava, en la D.O.P. de Tenerife, España, es hogar de la Bodega Tafuriaste, conocida por su compromiso con la calidad en la producción de vinos tintos. Este año, destacamos su Tafuriaste 2021, elaborado principalmente con la variedad Listán Negro. Descubramos juntos qué hace a este vino tan especial.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Tafuriaste 2021, es crucial seleccionar una botella adecuada y verificar su estado para garantizar una experiencia óptima.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura fresca pero no fría, entre 16°C y 18°C, para resaltar sus matices aromáticos y estructura en boca.
- Copas: Opte por copas de cristal fino, con un tamaño medio que permita una adecuada oxigenación sin dispersar los aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con matices púrpuras, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: En la copa, muestra una excelente limpieza y brillo, reflejando cuidado en su elaboración y claridad visual.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas intensos a frutas rojas como cerezas y fresas maduras, complementados por notas sutiles de especias dulces y un ligero fondo terroso.
- Intensidad: Los aromas son expresivos y persistentes, destacando por su franqueza y frescura.
- Complejidad: Revela una complejidad aromática que invita a explorar capa tras capa de sus fragancias, ofreciendo una experiencia sensorial rica y matizada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tafuriaste 2021 muestra una entrada suave y equilibrada, con taninos sedosos que acompañan un cuerpo medio y una acidez refrescante.
- Cuerpo: Su cuerpo es armonioso y bien estructurado, con una textura agradable que llena el paladar con cada sorbo.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutas rojas y un ligero toque especiado.
- Equilibrio: Logra un equilibrio perfecto entre sus componentes, destacando una integración notable entre fruta, acidez y madera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tafuriaste 2021 es un ejemplo sobresaliente de la calidad que puede ofrecer la variedad Listán Negro en el Valle de la Orotava. Es un vino que destaca por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes blancas asadas, quesos semicurados o simplemente disfrutarlo por sí solo en momentos especiales.
- Puntuación: Con una puntuación de 87 puntos en la Cata 2022, el Tafuriaste 2021 confirma su excelencia y promete satisfacer a los amantes de los vinos tintos elegantes y bien estructurados.
Resumen
El Tafuriaste 2021, de la Bodega Tafuriaste en el Valle de la Orotava, es un tinto elaborado con la variedad Listán Negro que destaca por su color rojo rubí profundo, aromas intensos a frutas rojas y especias, cuerpo equilibrado y final persistente. Con una puntuación de 87 puntos en la Cata 2022, es una elección ideal para acompañar carnes blancas y quesos semicurados, ofreciendo una experiencia sensorial completa y satisfactoria.