Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente las cualidades del Blanco Fermentado en Barrica de Cecilia Farrais Lorenzo, es crucial elegir un ambiente tranquilo que permita explorar sus sutilezas.
- Temperatura: Servir entre 10-12°C garantiza que el vino se exprese con toda su frescura y complejidad aromática.
- Copas: Optar por copas de cristal fino, preferiblemente con forma tulipa, ayudará a concentrar los aromas y dirigir el vino al paladar de manera equilibrada.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos dorados, evocando la luminosidad del sol sobre los campos de viñedos.
- Limpieza: Su transparencia cristalina sugiere una vinificación cuidadosa y una fermentación controlada que preserva la pureza de sus caracteres.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas delicados de frutas blancas como pera y manzana, matizados con sutiles notas de vainilla y tostado, derivadas de su paso por barrica.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática moderada, donde cada elemento se presenta de manera equilibrada y armoniosa.
- Complejidad: Su nariz compleja invita a explorar capas de aromas que revelan la riqueza del terroir del Valle de la Orotava.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, muestra una entrada fresca y untuosa, con una acidez vibrante que realza los sabores frutales y un sutil toque mineral que refleja su origen volcánico.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que contribuye a una estructura equilibrada y a una sensación en boca armoniosa y agradable.
- Persistencia: Su final persistente deja recuerdos de frutas blancas y un ligero ahumado, invitando a otro sorbo.
- Equilibrio: Un vino bien estructurado, donde la acidez, el alcohol y la fruta se encuentran en perfecto equilibrio, proporcionando una experiencia sensorial completa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Blanco Fermentado en Barrica de Cecilia Farrais Lorenzo es un ejemplo sobresaliente de la expresión elegante y auténtica de la variedad Listán Blanco. Su complejidad y equilibrio lo convierten en una opción ideal para quienes buscan descubrir los vinos de la Valle de la Orotava.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos frescos, pescados a la parrilla o quesos semicurados, realzando los sabores de la gastronomía local.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino merece ser apreciado en momentos especiales que celebren la artesanía vinícola y el paisaje único de Tenerife.
Resumen
El Blanco Fermentado en Barrica de Cecilia Farrais Lorenzo es un vino elegante y complejo, que captura la esencia del Valle de la Orotava. Con aromas frutales y un carácter mineral, equilibrado y persistente en boca, es ideal para maridar con mariscos y pescados a la parrilla, destacando por su estructura y refinamiento.