Introducción
El Tajinaste 2001 de Bodega Cecilia Farrais Lorenzo es un vino tinto elaborado en el Valle de la Orotava, destacado por su singularidad y carácter. Elaborado exclusivamente con uvas listán negro, este vino captura la esencia de la tierra volcánica y el clima único de la región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Tajinaste 2001, es crucial seleccionar una botella de añada adecuada, asegurando que haya sido almacenada correctamente para preservar sus cualidades.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 16°C y 18°C para resaltar sus aromas y sabores sin alterar su estructura.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente de tamaño medio, ideales para permitir una adecuada oxigenación y apreciación de sus matices.
Fase visual
- Color: El Tajinaste 2001 presenta un color rojo rubí brillante con matices púrpuras en el borde, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su limpieza es notable, mostrando claridad y transparencia, reflejando su cuidadosa elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino despliega aromas intensos a frutos rojos maduros como la frambuesa y la cereza, con notas sutiles de especias y un ligero toque floral.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática destacada que invita a explorar sus capas sensoriales con cada copa.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela la riqueza del terroir del Valle de la Orotava, combinando fruta, especias y una elegante mineralidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tajinaste 2001 muestra una entrada suave y sedosa, con taninos finos y bien integrados que dan paso a una acidez equilibrada y un final persistente.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, que proporciona estructura sin resultar pesado, destacando su armonía y equilibrio.
- Persistencia: Su final largo deja recuerdos de frutos rojos y un leve ahumado, invitando a seguir disfrutando cada sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre fruta, acidez y taninos hace de este vino una elección versátil y placentera para diversos acompañamientos gastronómicos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tajinaste 2001 es un vino que cautiva desde el primer momento, mostrando la expresión pura del listán negro en su máxima expresión. Su elegancia y complejidad lo hacen ideal tanto para momentos especiales como para acompañar una buena comida.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos semicurados y platos de caza, resaltando sus sabores y complementando sus características.
- Puntuación: Con una puntuación alta en nuestra evaluación, el Tajinaste 2001 merece ser reconocido por su calidad excepcional y su capacidad de envejecimiento.
Resumen
El Tajinaste 2001 es un vino tinto de Bodega Cecilia Farrais Lorenzo en el Valle de la Orotava, elaborado exclusivamente con uvas listán negro. Presenta un color rojo rubí brillante, limpio y transparente. En nariz, exhibe intensos aromas a frutos rojos, especias y una elegante mineralidad. En boca, muestra un cuerpo medio, taninos suaves y una acidez equilibrada, con un final persistente y sabroso. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos semicurados.