Introducción
En el mundo del vino, el Suertes del Marqués Candio 2011 destaca como una expresión sobresaliente de la D. O. Valle de la Orotava en España. Este tinto elaborado a partir de la variedad Listán negro muestra la rica tradición vinícola de la región. El año 2011 fue una cosecha significativa para esta bodega, conocida por su enfoque en la autenticidad y la calidad de sus vinos. A través de sus procesos y técnicas tradicionales, Suertes del Marqués ha logrado capturar la esencia de su terroir en cada botella.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el Suertes del Marqués Candio 2011, es esencial seleccionar una botella en condiciones óptimas. Asegúrate de elegir un vino que haya sido almacenado correctamente, en un lugar fresco y oscuro, para preservar su calidad y características originales.
- Temperatura: Este tinto se disfruta mejor a una temperatura de 16-18°C. Servirlo a esta temperatura permitirá que los aromas y sabores se expresen con mayor claridad, destacando las notas propias de la variedad Listán negro y la influencia del terroir.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un tazón amplio para permitir una adecuada aireación. Esto facilitará la liberación de los aromas y permitirá una mejor apreciación de las características organolépticas del Suertes del Marqués Candio 2011.
Fase visual
- Color: El Suertes del Marqués Candio 2011 presenta un color rojo rubí intenso con ligeros matices de granate, que reflejan su evolución y desarrollo en botella. Este color es indicativo de su maduración y el impacto del envejecimiento en barrica.
- Limpieza: En la fase visual, el vino muestra una gran limpieza y claridad, sin turbidez ni sedimentos visibles. Esto sugiere una correcta vinificación y un buen manejo durante el proceso de embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: El Suertes del Marqués Candio 2011 ofrece una compleja gama de aromas, donde predominan las notas de frutos rojos maduros, seguidas de toques de especias y un sutil matiz de madera. Estos aromas reflejan la crianza en barricas y la influencia del terroir de la D. O. Valle de la Orotava.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, lo que permite una experiencia olfativa rica y variada. La profundidad y la complejidad de los aromas se destacan con cada inhalación.
- Complejidad: El vino exhibe una gran complejidad en nariz, con una evolución continua de los aromas. La combinación de frutos rojos, especias y madera muestra una estructura aromática que invita a la reflexión.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Suertes del Marqués Candio 2011 revela sabores de fruta roja y mora, complementados con matices de tostado y vainilla. El equilibrio entre la acidez y el tanino proporciona una experiencia de sabor bien estructurada.
- Cuerpo: Este tinto tiene un cuerpo medio a pleno, con una textura que es suave y bien integrada. La presencia de taninos maduros añade complejidad y estructura al paladar.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, dejando un retrogusto agradable y duradero que destaca las notas de fruta madura y un leve toque de especias.
- Equilibrio: El Suertes del Marqués Candio 2011 muestra un equilibrio excelente entre sus componentes, con una armonía entre la acidez, el tanino y los sabores. Este equilibrio contribuye a una experiencia de cata muy satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Suertes del Marqués Candio 2011 es un vino tinto que destaca por su elegancia y complejidad. La calidad de la variedad Listán negro se manifiesta a través de su color, aromas y sabores, ofreciendo una representación fiel del terroir del Valle de la Orotava.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos de carnes rojas, cordero asado o quesos curados. La riqueza de sus sabores y la estructura de sus taninos complementan bien estos alimentos.
- Puntuación: Con una puntuación de 93, el Suertes del Marqués Candio 2011 es un excelente exponente de la calidad de los vinos de la región. Su combinación de aromas complejos y sabores bien equilibrados lo convierten en una opción destacada para cualquier amante del vino.
Resumen
El Suertes del Marqués Candio 2011 es un tinto excepcional de la D. O. Valle de la Orotava, elaborado con la variedad Listán negro. Presenta un color rojo rubí, una aroma rica y compleja, y un sabor equilibrado y persistente. Su correcta preparación, incluyendo la temperatura adecuada y el uso de copas apropiadas, asegura una experiencia de cata óptima. Con una puntuación de 93, este vino ofrece un maridaje ideal con carnes rojas y quesos curados, demostrando la calidad y el carácter distintivo de la bodega Suertes del Marqués.