Introducción
El Valle de la Orotava es conocido por su rica tradición vinícola, donde la bodega El Penitente ha elaborado el Tinto Joven Arautava 2003, destacado por su singularidad y carácter. Este vino, elaborado exclusivamente con la variedad tintilla, promete una experiencia sensorial que captura la esencia de su terroir.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Arautava 2003, es crucial seleccionar botellas recién embotelladas para apreciar su frescura y vitalidad.
- Temperatura: Sirva este vino ligeramente refrescado, entre 14°C y 16°C, para resaltar su frutalidad y suavizar sus taninos.
- Copas: Utilice copas de cristal fino tipo burdeos, permitiendo una adecuada oxigenación que realce sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí brillante, característico de su juventud y vivacidad.
- Limpieza: Es limpio y claro, indicativo de un proceso de vinificación cuidadoso y meticuloso.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos frescos como la cereza y la frambuesa, complementados con notas sutiles de especias.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable, que invita a explorar cada capa de su bouquet.
- Complejidad: Aunque joven, muestra una complejidad prometedora, revelando matices que evolucionan en copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Arautava 2003 es jugoso y frutado, con taninos suaves y bien integrados que ofrecen una textura sedosa.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, equilibrado y fácil de disfrutar, ideal para aquellos que prefieren vinos jóvenes y vibrantes.
- Persistencia: Su final es fresco y persistente, dejando una agradable sensación frutal que perdura en el paladar.
- Equilibrio: Destaca por su equilibrio entre fruta, acidez y estructura, armonizando de manera satisfactoria cada elemento.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Arautava 2003 de El Penitente es un excelente ejemplo de la rica diversidad vinícola del Valle de la Orotava, destacándose por su frescura, frutalidad y equilibrio.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes blancas, quesos semicurados o como aperitivo junto a embutidos locales.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino joven promete satisfacer a quienes buscan una experiencia accesible pero memorable.
Resumen
El Arautava 2003 es un Tinto Joven de la bodega El Penitente, elaborado con uvas 100% tintilla del Valle de la Orotava. Destaca por su frescura, aromas a frutos rojos y especias, cuerpo medio, taninos suaves y final persistente. Perfecto para maridar con carnes blancas y quesos semicurados.