Introducción
El vino tinto joven El Penitente es un excelente ejemplo de la variedad listán negro procedente del Valle de la Orotava. Con su frescura y expresión frutal, captura la esencia del terroir volcánico de Tenerife. Descubramos juntos sus características en esta degustación detallada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Arautava 2003 F. Barrica, asegúrese de seleccionar una botella adecuada, preferiblemente almacenada en posición horizontal para mantener los sedimentos en reposo.
- Temperatura: Sirva este vino entre 14°C y 16°C para resaltar su frescura y aromas frutales sin comprometer su estructura.
- Copas: Utilice copas de cristal fino y con forma de tulipa para capturar y concentrar los aromas mientras permite que el vino respire adecuadamente.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo cereza brillante con reflejos violáceos, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Es limpio y cristalino, mostrando la pureza de su elaboración y claridad en el vidrio.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, predominan aromas intensos de frutos rojos frescos como fresas y cerezas, acompañados de notas florales sutiles.
- Intensidad: Los aromas son expresivos y persistentes, invitando a descubrir más con cada giro de la copa.
- Complejidad: A pesar de ser un vino joven, muestra una complejidad sorprendente con capas de aromas que evolucionan sutilmente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es jugoso y equilibrado, con sabores que recuerdan a frutas rojas maduras y un leve toque especiado.
- Cuerpo: Posee un cuerpo ligero a medio, con taninos suaves que proporcionan una textura sedosa y agradable en el paladar.
- Persistencia: El final es fresco y persistente, dejando una agradable sensación frutal que perdura.
- Equilibrio: Se destaca por su equilibrio entre frescura, frutosidad y estructura, haciendo que cada sorbo sea armonioso y placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Arautava 2003 F. Barrica es un ejemplo destacado de un tinto joven que combina la tradición vinícola de la Valle de la Orotava con la modernidad en su elaboración. Ideal para quienes buscan un vino fresco y accesible, pero con carácter.
- Maridaje: Perfecto para acompañar platos ligeros como ensaladas frescas, mariscos a la plancha o quesos suaves.
- Puntuación: Con una puntuación alta en su categoría, este vino merece ser disfrutado tanto en ocasiones informales como en encuentros más sofisticados.
Resumen
El Arautava 2003 F. Barrica es un vibrante tinto joven elaborado con 100% listán negro en el Valle de la Orotava, destacándose por su frescura, aromas frutales y equilibrio en boca. Perfecto para maridar con platos ligeros y disfrutar en diversas ocasiones, es una elección excelente para quienes aprecian la calidad y la tradición vinícola de Tenerife.