Introducción
El Arautava 2010 Fermentado en Barrica es un vino tinto que proviene de la bodega Bodegas Arautava, situada en la zona de producción del Valle de la Orotava en España. Este vino está elaborado con Listán negro, una variedad que destaca en la región. La fermentación en barrica es una técnica clave en la elaboración de este vino, la cual aporta complejidad y profundidad a su perfil. Este vino tinto ofrece una experiencia de cata única gracias a su cuidadoso proceso de vinificación y su origen en una denominación de origen de gran prestigio, la D.O. Valle de la Orotava.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Arautava 2010 Fermentado en Barrica, es recomendable seleccionar una botella en buenas condiciones, ya que la fermentación en barrica puede haber evolucionado su perfil con el tiempo.
- Temperatura: Servir el Arautava 2010 a una temperatura de 16-18°C es ideal para apreciar todos sus matices. A esta temperatura, el vino tinto se muestra equilibrado y expresivo.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen volumen, preferiblemente de tipo burdeos, para permitir una adecuada oxigenación del Arautava 2010 y disfrutar de su complejidad aromática y gustativa.
Fase visual
- Color: El Arautava 2010 Fermentado en Barrica presenta un color rojo cereza con reflejos de rubí. Su intensidad de color es una indicación de su maduración y el impacto de la fermentación en barrica.
- Limpieza: El vino tinto se muestra limpio y brillante, sin impurezas ni turbidez, lo que refleja una buena filtración y un proceso de vinificación cuidado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Arautava 2010 ofrece aromas complejos que incluyen notas de frutas rojas, especias y un toque de madera debido a su fermentación en barrica. Estos aromas se integran armoniosamente, creando una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Intensidad: La intensidad aromática del Arautava 2010 es media-alta, permitiendo que sus notas características se perciban claramente sin ser abrumadoras.
- Complejidad: El vino tinto muestra una complejidad notable, con capas de aromas que evolucionan a medida que se airea en la copa, ofreciendo una experiencia sensorial dinámica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Arautava 2010 presenta sabores de frutas maduras, notas especiadas y un matiz sutil de madera. El sabor es intenso y bien estructurado.
- Cuerpo: El vino tinto tiene un cuerpo medio a pleno, lo que le confiere una presencia robusta pero equilibrada en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto largo y placentero que deja una impresión duradera de sus aromas y sabores.
- Equilibrio: El Arautava 2010 está bien equilibrado, con una adecuada integración entre acidez, tanninos y notas de madera provenientes de su fermentación en barrica.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Arautava 2010 Fermentado en Barrica es un vino tinto de gran carácter y complejidad. Su cuidadosa fermentación en barrica ha aportado profundidad y sofisticación a sus perfiles aromático y gustativo.
- Maridaje: Este vino tinto se marida excelentemente con carne roja, carnes a la parrilla y quesos curados, gracias a su estructura y riqueza de sabores.
- Puntuación: La puntuación del Arautava 2010 es de 87 puntos, un reflejo de su calidad y el trabajo de la bodega en la creación de un vino bien equilibrado y con una buena evolución.
Resumen
El Arautava 2010 Fermentado en Barrica es un vino tinto destacado por su fermentación en barrica, que le otorga una complejidad y profundidad notables. Con un color rojo cereza, aromas complejos y un sabor bien estructurado, ofrece una experiencia sensorial completa. Ideal para acompañar carne roja y quesos curados, este vino ha recibido una puntuación de 87 puntos, destacándose en su categoría.