Introducción
El Arautava 2013 Fermentado en Barrica es un vino tinto que destaca por su elegancia y complejidad. Proveniente de las Bodegas Arautava, situadas en el Valle de la Orotava en la región de D.O. / D.O.P. en España, este vino ha sido fermentado en barrica, lo que le confiere características únicas y un perfil aromático distintivo. A continuación, exploraremos sus características a través de una cata detallada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Arautava 2013 Fermentado en Barrica, es recomendable seleccionar una botella bien conservada. Este vino se beneficia de una adecuada maduración en botella, por lo que una elección cuidadosa garantizará una experiencia óptima.
- Temperatura: El Arautava 2013 Fermentado en Barrica debe servirse a una temperatura entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que los sabores y aromas del vino se expresen plenamente, equilibrando las notas frutales y los matices aportados por la barrica.
- Copas: Para una mejor apreciación, utilice copas de vino tinto con una forma que permita la oxigenación del vino. Las copas con un tazón ancho son ideales para que el Arautava 2013 libere todos sus matices aromáticos y de sabor.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Arautava 2013 Fermentado en Barrica presenta un color rojo rubí intenso, con matices que reflejan su envejecimiento en barrica. La profundidad del color indica una rica concentración de pigmentos.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos visibles. Su apariencia clara y brillante es una señal de su cuidado en el proceso de vinificación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Arautava 2013 revela aromas complejos que combinan notas de frutos rojos maduros con matices de vainilla y especias provenientes de su paso por barrica. También se aprecian ligeros toques de tabaco y cuero.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un perfil que se desarrolla a medida que el vino se airea. Los aromas son persistentes y bien definidos.
- Complejidad: La complejidad en el aroma es una de las fortalezas del Arautava 2013, mostrando una evolución que revela capas adicionales de aromas terciarios gracias a su crianza en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Arautava 2013 ofrece un sabor pleno y robusto, con notas de frutas negras y un sutil toque de madera que complementa su perfil. La estructura del vino es equilibrada, mostrando un buen desarrollo de sabores.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a robusto, con una presencia notable que llena el paladar sin resultar excesivamente pesado.
- Persistencia: La persistencia en el gusto es notable, con un final largo y agradable que deja un retrogusto de frutos maduros y especias.
- Equilibrio: El vino muestra un excelente equilibrio entre sus componentes, con una acidez adecuada que contrasta bien con la estructura tánica y los sabores aportados por la barrica.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Arautava 2013 Fermentado en Barrica es un vino que destaca por su elegancia y complejidad. Su perfil aromático y gustativo refleja la calidad de su proceso de vinificación y el impacto positivo de su crianza en barrica.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de carne roja, caza y quesos curados. Su estructura y sabores complejos complementan bien comidas con intensos perfiles de sabor.
- Puntuación: El Arautava 2013 Fermentado en Barrica obtiene una puntuación de 88, destacándose en su categoría por su calidad y perfil distintivo.
Resumen
El Arautava 2013 Fermentado en Barrica es un tinto español que ofrece una experiencia sensorial completa. Con un color rojo rubí intenso, aromas complejos y un sabor robusto y equilibrado, este vino se presenta como una excelente opción para los amantes de vinos tintos con crianza en barrica. Su adecuada temperatura de servicio y el uso de copas adecuadas realzan su experiencia de cata, haciéndolo ideal para maridar con carnes y quesos curados.