Introducción
En el mundo del vino, Arautava 2016 se destaca por su impresionante perfil. Este tinto fermentado en barrica es el resultado de una cuidada elaboración que refleja el carácter de la zona de producción: el Valle de la Orotava, en la D.O. de Canarias, España. Con la variedad de Listán negro como protagonista, el vino promete una experiencia única para los amantes del buen beber.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el Arautava 2016, es crucial seleccionar una botella en óptimas condiciones. Verifica que el sello de la bodega esté intacto y el corcho bien sellado para evitar alteraciones en el vino.
- Temperatura: Este vino debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. A esta temperatura, el fermentado en barrica revela toda su complejidad sin perder su frescura.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una forma que permita una adecuada oxigenación. Las copas con un tazón grande son ideales para disfrutar de las cualidades del Arautava 2016.
Fase visual
- Color: El Arautava 2016 presenta un color rojo profundo con matices granates. Este tono es un indicador de su paso por barrica y su edad.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en la copa. La claridad del Arautava 2016 sugiere una adecuada filtración y estabilidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Arautava 2016 despliega una gama de aromas complejos, con notas de frutos rojos maduros, especias y un toque sutil de madera debido a su fermentación en barrica.
- Intensidad: El aroma es de intensidad media-alta, lo que permite disfrutar de sus múltiples capas olfativas sin resultar abrumador.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad en nariz, combinando aromas frutales con matices de tabaco y vainilla, lo cual es característico de su crianza en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Arautava 2016 ofrece un sabor equilibrado entre frutos negros, taninos suaves y un ligero toque a madera.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio que aporta una sensación de elegancia y estructura sin ser pesado.
- Persistencia: La persistencia es notable, dejando un retrogusto agradable que recuerda a las especias y la madera.
- Equilibrio: El vino muestra un equilibrio excelente entre su acidez, taninos y sabores, resultando en una experiencia armoniosa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Arautava 2016 Fermentado en Barrica es un tinto que destaca por su elegancia y complejidad. Su fermentación en barrica le confiere un carácter distintivo que lo hace atractivo para los aficionados al vino.
- Maridaje: Es ideal para acompañar platos de carne roja, quesos curados o caza. También puede disfrutarse solo, como una experiencia en sí misma.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 88, reflejando su calidad y el buen trabajo de Bodegas Arautava.
Resumen
El Arautava 2016 Fermentado en Barrica es un tinto con una compleja gama de aromas y sabores. Su fermentación en barrica le proporciona una estructura y elegancia notables. Servido a la temperatura adecuada y en la copa correcta, ofrece una experiencia de cata rica y equilibrada, con una buena persistencia y maridaje versátil. Con una puntuación de 88, es una excelente opción para quienes buscan un vino con carácter y profundidad.