Introducción
El Tinto Fermentado en Barrica de Bodegas Arautava nos invita a explorar la riqueza del Listán negro en el pintoresco Valle de la Orotava, una Denominación de Origen con raíces profundas en España. Este vino se distingue por su carácter agradable, especiado, tostado y maduro, ideal para quienes buscan una experiencia sensorial equilibrada y satisfactoria.
Preparación
- Selección del vino: El proceso meticuloso de selección en Bodegas Arautava asegura que solo las mejores uvas Listán negro sean utilizadas para este vino excepcional.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 16°C y 18°C para resaltar sus aromas y sabores complejos.
- Copas: El uso de copas de cristal fino permite una apreciación completa de su bouquet aromático y estructura en boca.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo color rojo rubí con matices violetas, característicos de la variedad Listán negro.
- Limpieza: Su limpidez brillante sugiere una vinificación cuidadosa y una maduración en barrica bien gestionada.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas especiadas, toques tostados y una mezcla armoniosa de frutas maduras, típicas de su fermentación en barrica.
- Intensidad: Su bouquet aromático es de intensidad media-alta, invitando a explorar cada capa de aromas con curiosidad.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que combina notas frutales maduras con un sutil fondo de madera, resultado de su maduración en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fácil de beber, con una entrada suave que evoluciona hacia un final especiado y persistente.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, equilibrado y estructurado, reflejando la calidad de sus uvas y su crianza en barrica.
- Persistencia: Su final largo deja una agradable sensación especiada que perdura en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes frutales, tostados y especiados revela un vino bien equilibrado y complejo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Arautava 2021 Fermentado en Barrica es un vino que captura la esencia del Valle de la Orotava, destacándose por su accesibilidad y complejidad aromática.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y platos con especias mediterráneas.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino se posiciona como una elección excelente para cualquier ocasión.
Resumen
El Arautava 2021 Fermentado en Barrica, elaborado con uvas Listán negro en el Valle de la Orotava, es un vino tinto que ofrece una experiencia sensorial completa. Con su complejidad aromática, estructura equilibrada y final persistente, es ideal para quienes buscan un vino fácil de beber pero con carácter.