Introducción
El Arautava Listán Blanco Seco 2023 es un vino blanco seco elaborado a partir de la variedad de uva Listán blanco, característico de las Islas Canarias, y más específicamente de la zona de producción del Valle de la Orotava. Este vino, procedente de la denominación de origen D.O.P. Valle de la Orotava, destaca por su frescura y carácter afrutado. La bodega Arautava, con su compromiso con la tradición y la innovación, ha logrado un vino que presenta una mezcla de aromas y sabores que reflejan la esencia de su tierra volcánica y de clima suave. Su cata de 2024, programada para el 8 de mayo de este año, promete ser una excelente oportunidad para apreciar la calidad de este vino en su mejor momento.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Arautava Listán Blanco Seco 2023, es recomendable elegirlo en condiciones óptimas, asegurándose de que esté correctamente almacenado en un lugar fresco y sin luz directa. Esto asegurará que los aromas y sabores del vino no se vean alterados. Su frescura natural y sus notas afrutadas se mantienen mejor si el vino se ha conservado en las mejores condiciones posibles.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino es entre 8 y 10 grados centígrados. A esta temperatura, se pueden apreciar mejor sus características organolépticas, como su frescura y su agradable acidez, sin que el frío excesivo enmascare su perfil frutal y elegante.
- Copas: Es recomendable utilizar copas de vino blanco de boca estrecha para concentrar los aromas y permitir una mejor apreciación de su bouquet. Esto facilitará que los aromas del Arautava Listán Blanco Seco 2023 se expresen de manera más intensa y precisa, ofreciendo una experiencia de cata completa.
Fase visual
- Color: El Arautava Listán Blanco Seco 2023 presenta un color amarillo pálido, limpio y brillante. La tonalidad es sencilla, pero transmite una sensación de frescura y juventud. Su color agradable invita a disfrutarlo y anticipa una experiencia sensorial equilibrada.
- Limpieza: El vino es limpio y brillante, sin ninguna turbidez ni impurezas. Esto refleja la calidad de la vinificación y el cuidado en su proceso de elaboración. La limpieza del vino, junto con su color, es un indicativo de su frescura y autenticidad.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, este vino se distingue por sus aromas frescos y frutales. Se perciben notas de manzana verde y cítricos, con un toque sutil de flores blancas que aportan complejidad. La combinación de estos aromas evoca una sensación de ligereza y frescura muy agradable.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, suficiente para identificar sus principales notas frutales y florales. Aunque no es un vino de aromas abrumadores, su equilibrio en esta fase lo hace muy atractivo.
- Complejidad: La complejidad es moderada, con un perfil aromático que se va desarrollando conforme el vino se airea. Es un vino que invita a descubrir sus matices poco a poco, sin perder su frescura inicial.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Arautava Listán Blanco Seco 2023 es fresco, seco y con una acidez que le aporta vivacidad. Los sabores frutales, como los cítricos y las manzanas verdes, se mantienen en el paladar, acompañados de una ligera mineralidad que aporta carácter.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo ligero, lo que lo hace fácil de beber y muy refrescante. No es un vino de gran estructura, pero su ligereza lo convierte en una opción ideal para acompañar comidas ligeras o disfrutarlo solo.
- Persistencia: La persistencia es corta, pero agradable, con un retrogusto afrutado que deja una sensación de frescura. La ligera acidez se mantiene, lo que hace que el vino sea perfecto para seguir disfrutando.
- Equilibrio: El equilibrio es muy bueno. La acidez, el sabor frutal y la mineralidad se combinan de forma armoniosa, sin que ningún elemento sobresalga demasiado. Es un vino muy equilibrado que se disfruta desde el primer sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Arautava Listán Blanco Seco 2023 es un vino muy representativo de su origen. Su frescura y notas afrutadas lo convierten en una excelente opción para quienes buscan un vino blanco seco, ligero y fácil de disfrutar. Su equilibrio y aroma fresco lo hacen una elección ideal para el consumo diario, especialmente durante los días calurosos de verano.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con mariscos, pescados a la parrilla, o incluso con una ensalada fresca. También puede acompañar platos ligeros como arroz o pasta con salsas suaves. Su acidez y frescura lo hacen ideal para contrarrestar la grasa de estos platos.
- Puntuación: La puntuación de este vino es 88 puntos, lo que refleja su calidad y su adecuada relación entre precio y calidad. Es una excelente opción para quienes buscan un vino fresco, bien equilibrado y de fácil disfrute.
Resumen
El Arautava Listán Blanco Seco 2023 es un vino blanco seco de la D.O.P. Valle de la Orotava elaborado con Listán blanco. Su perfil fresco, con notas de manzana verde y cítricos, hace que sea un vino fácil de disfrutar. Con un cuerpo ligero y una acidez balanceada, es ideal para maridar con platos ligeros. Su equilibrio y limpieza lo convierten en una excelente elección, mereciendo una puntuación de 88.