Introducción
El Engazo Familia Tafuriaste 2023 Crianza es un vino tinto crianza que proviene de la Bodega Tafuriaste, ubicada en el hermoso Valle de la Orotava, dentro de la Denominación de Origen Valle de la Orotava D.O. / D.O.P. en España. Esta bodega se caracteriza por la elaboración de vinos de gran calidad, que reflejan el terruño volcánico y las condiciones climáticas únicas de la zona. Este vino, cuya fecha de cata es el 08 de mayo de 2024, destaca por su carácter balsámico, maduro, frutal y silvestre. En boca, los taninos secos pero maduros le otorgan una textura muy agradable, que, en conjunto con su persistencia, lo convierte en una opción destacada en la cata de vinos tintos crianza.
Preparación
- Selección del vino: Al elegir el Engazo Familia Tafuriaste 2023 Crianza, es importante valorar su perfil maduro y frutal, ideal para quienes buscan un vino balsámico y con una estructura sólida de taninos secos pero maduros. Este vino es perfecto para acompañar platos de carnes rojas, asados o quesos curados.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre los 16 y 18 grados Celsius, lo cual resalta sus notas balsámicas y frutales, y asegura que los taninos secos pero maduros se sientan equilibrados en cada sorbo.
- Copas: Es recomendable servirlo en copas de vino tinto con una amplia base que permita la oxigenación, lo que favorece la liberación de sus aromas silvestres y persistentes, además de potenciar sus características visuales.
Fase visual
- Color: A simple vista, el Engazo Familia Tafuriaste 2023 Crianza presenta un color de capa alta, profundo y denso, con tonos balsámicos que invitan a descubrir su complejidad. Se observa un matiz oscuro con reflejos que muestran su evolución en barrica.
- Limpieza: El vino tiene una apariencia limpia y brillante, sin impurezas visibles, lo que garantiza una correcta vinificación. La claridad del vino es un reflejo de su cuidadosa elaboración y su paso por barrica.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino ofrece una mezcla de aromas balsámicos, maduros y silvestres, con una clara presencia de frutos rojos y especias sutiles. La complejidad de sus aromas invita a una exploración más profunda del vino.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite captar de manera clara tanto las notas de fruta madura como los matices de barrica que se aportan durante su crianza.
- Complejidad: La complejidad en nariz es notable, gracias a la combinación de las variedades utilizadas y el tiempo de crianza. Los aromas evolucionan al agitar la copa, desvelando capas de fruta, madera y un toque sutil de hierbas aromáticas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Engazo Familia Tafuriaste 2023 Crianza presenta una excelente combinación de taninos secos pero maduros, que le otorgan una sensación suave pero estructurada. Su sabor es persistente, con una ligera acidez que da frescura y equilibrio.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, con una textura que se adapta muy bien a su perfil de vino tinto crianza. La sensación en boca es agradable, con un buen equilibrio entre la fruta y la barrica.
- Persistencia: La persistencia es media-larga, con una sensación final que recuerda a las notas balsámicas y silvestres. El sabor permanece en el paladar, invitando a un nuevo sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es excelente, destacando la armonía entre sus componentes frutales y los matices de barrica. La acidez, los taninos y la fruta están perfectamente integrados, ofreciendo una experiencia gustativa placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Engazo Familia Tafuriaste 2023 Crianza es un vino que refleja la calidad de la Bodega Tafuriaste y el terroir de Valle de la Orotava. Su perfil balsámico, maduros y frutales hacen de él una opción perfecta para aquellos que buscan un vino con carácter y complejidad.
- Maridaje: Este vino es ideal para maridar con carnes rojas a la parrilla, platos de caza, quesos curados y guisos contundentes. Su versatilidad lo convierte en una excelente opción para disfrutar en una cena especial.
- Puntuación: Puntuación: 89 puntos. Un vino bien estructurado, con buena persistencia y un perfil aromático muy agradable.
Resumen
El Engazo Familia Tafuriaste 2023 Crianza es un vino tinto crianza que destaca por su color balsámico, su intensidad en nariz con aromas silvestres y maduro, y su estructura en boca gracias a los taninos secos pero maduros. Su persistencia y equilibrio lo hacen ideal para maridar con platos de carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 89, es una excelente opción para quienes buscan vinos con carácter y elegancia.