Introducción
El Viñas Herzas 2023 es un vino blanco de la D.O.P. Valle de Güímar en España, elaborado por la bodega Viñas Herzas. En esta cata, se ha evaluado un vino de características muy particulares, que combina las variedades Listán blanco, Marmajuelo, Albillo criollo y Moscatel de Alejandría, lo que le confiere una complejidad y una personalidad propia. El vino, de la cosecha de 2023, se muestra con un color amable, un aroma aromático y un perfil de sabor que invita a seguir explorando. Este vino se cató en mayo de 2024, revelando un producto de alta calidad con una adecuada evolución en su proceso de crianza.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de este Viñas Herzas 2023, es importante elegir una ocasión especial, dado su carácter y complejidad. Este blanco es ideal para aquellos que disfrutan de vinos con un perfil maduro, pero con la frescura de las variedades locales. Además, debido a su estructura, es un vino adecuado para maridar con platos de pescado, mariscos o incluso algunos quesos suaves.
- Temperatura: La temperatura recomendada para servir este vino es entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen sus notas aromáticas sin perder la frescura, permitiendo que el vino desarrolle todo su potencial. Además, una temperatura demasiado baja podría enmascarar sus características más complejas.
- Copas: Para una correcta degustación de este Viñas Herzas 2023, se recomienda utilizar copas de vino blanco con un corte ligeramente ancho. Esto permitirá que el vino respire adecuadamente y libere sus aromas de manera óptima, mejorando la experiencia de cata.
Fase visual
- Color: Este vino presenta un color claro, con tonalidades amarillas pálidas, que invitan a la reflexión. Su aspecto es amable y refleja la frescura de las variedades utilizadas, con una madurez bien equilibrada.
- Limpieza: El vino se muestra limpio, sin impurezas ni turbidez, lo que es un indicio de un proceso de vinificación bien cuidado. La limpieza es uno de los aspectos que se destaca en este blanco, lo que lo hace visualmente atractivo y perfecto para una cata detallada.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas de hierbas secas, junto con un toque de madurez y frescura que proviene de las variedades de uva utilizadas. Se pueden distinguir notas de frutas maduras y un sutil retrogusto floral que, junto con las notas herbáceas, ofrece un abanico olfativo muy interesante.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que significa que el vino no es excesivamente potente, pero sí tiene la suficiente presencia como para invitar al olfato a descubrir todas sus capas. Esta moderada intensidad hace que el vino sea accesible, pero también intrigante.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad en el perfil aromático. Las diferentes variedades aportan capas sutiles de aromas que se entrelazan y evolucionan, lo que hace de este vino una experiencia olfativa enriquecedora.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Viñas Herzas 2023 es un vino con un sabor suave, pero con una marcada presencia. El toque de hierbas secas y la madurez de las uvas se hacen notar, mientras que su final es limpio y refrescante. La persistencia es adecuada, lo que deja una agradable sensación después de cada sorbo.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, con una estructura que no resulta ni demasiado ligera ni demasiado pesada. Este equilibrio lo hace versátil para maridar con distintos tipos de platos, sin dominar la comida.
- Persistencia: La persistencia del vino es moderada. Después de degustarlo, se siente una ligera sensación de frescura que invita a seguir disfrutando de su perfil único. La persistencia no es excesiva, pero sí lo suficiente como para dejar una buena impresión.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los aspectos más destacados de este vino. Las notas frutales, las herbáceas y la acidez se combinan de manera armónica, creando un vino fácil de beber y agradable, con la suficiente complejidad para no resultar plano.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Viñas Herzas 2023 es un vino con una excelente relación calidad-precio. Su perfil aromático y su equilibrio en boca lo convierten en una opción muy interesante para aquellos que buscan un vino de alto nivel sin perder frescura. Ideal para quienes disfrutan de los blancos con una complejidad sutil, pero interesante.
- Maridaje: Este vino es perfecto para maridar con platos ligeros como pescados a la parrilla, mariscos o incluso quesos frescos. También acompañará muy bien una comida a base de ensaladas o pastas con salsas suaves.
- Puntuación: La puntuación otorgada a este vino es de 87 puntos. Un vino recomendable para los amantes de los blancos de las Islas Canarias, con una buena expresión de las variedades locales y un proceso de vinificación muy bien logrado.
Resumen
El Viñas Herzas 2023 es un blanco elaborado con una mezcla de Listán blanco, Marmajuelo, Albillo criollo y Moscatel de Alejandría que se destaca por su aroma fresco, su equilibrio en boca y su persistencia moderada. Ideal para maridar con platos ligeros y servir a una temperatura de entre 8 y 10 grados, este vino se presenta como una opción versátil y de calidad, con una puntuación de 87.