Introducción
El 1400M 2018 Fermentado en Barrica es un vino blanco que destaca por su refinada elaboración en barrica. Procedente de la bodega Viña Gómez, este vino se produce en la región del Valle de Güimar en España, una zona reconocida por su diversidad vitivinícola. La variedad utilizada es el Listán blanco, una uva que le confiere características singulares a este vino, haciéndolo una elección interesante para los amantes del buen beber.
Preparación
- Selección del vino: El 1400M 2018 Fermentado en Barrica se selecciona cuidadosamente de viñedos en el Valle de Güimar, una zona de producción ideal para el Listán blanco. Su fermentación en barrica aporta matices únicos, haciendo que cada botella sea una experiencia en sí misma.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente de este vino blanco, se recomienda servirlo a una temperatura de 8-10°C. Esta temperatura permite que el 1400M 2018 exprese toda su complejidad aromática y sus matices de sabor.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con forma tulipa para facilitar la concentración de sus aromas. Las copas con un diseño adecuado realzan la experiencia de degustación, permitiendo apreciar mejor las cualidades del 1400M 2018 Fermentado en Barrica.
Fase visual
- Color: El 1400M 2018 presenta un color amarillo dorado brillante. Este tono indica una buena evolución y el paso por barrica, que aporta profundidad al vino.
- Limpieza: La limpieza del 1400M 2018 es impecable. Su claridad refleja una buena filtración y cuidado en el proceso de elaboración, lo cual es un buen indicador de su calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el 1400M 2018 muestra una compleja gama de aromas, destacando notas de frutas maduras como el melocotón y un toque sutil de vainilla debido a su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo que se perciban tanto las notas frutales como los matices más sutiles provenientes de la barrica.
- Complejidad: Este vino blanco ofrece una notable complejidad en sus aromas, que van desde frutos secos hasta especias ligeras, revelando la sofisticación de su elaboración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 1400M 2018 presenta sabores de frutas tropicales y un leve toque de mantequilla, producto de su paso por barrica. Estos sabores se combinan de manera armoniosa, ofreciendo una experiencia gustativa agradable.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, que proporciona una sensación agradable y redonda en boca sin resultar excesivo.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo que deja un recuerdo agradable de frutas y un toque de madera.
- Equilibrio: El 1400M 2018 muestra un buen equilibrio entre acidez y sabor, lo que hace que sea un vino blanco versátil y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 1400M 2018 Fermentado en Barrica es un vino blanco elegante y complejo, que destaca por su calidad y su cuidadosa elaboración en barrica. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia sensorial rica y bien equilibrada.
- Maridaje: Este vino blanco es ideal para acompañar platos de mariscos, pescados a la parrilla o quesos curados. Su estructura y sabores complementan perfectamente estos alimentos, realzando la experiencia culinaria.
- Puntuación: El 1400M 2018 Fermentado en Barrica recibe una puntuación de 91 en la cata de 2020, lo que refleja su alta calidad y su notable perfil organoléptico.
Resumen
El 1400M 2018 Fermentado en Barrica es un vino blanco de alta calidad, procedente del Valle de Güimar y elaborado con Listán blanco. Su fermentación en barrica le confiere una complejidad y profundidad apreciables tanto en sus aromas como en su sabor. Con una puntuación de 91, este vino se presenta como una excelente opción para acompañar diversos platos y disfrutar de una experiencia gustativa refinada.